福寿-フェランディエールRSV Vig

「福寿」へ。

どうしてもここの上皿うどんを確認したかった。

上とか特製を意味する「そぼろ皿うどん」をいってみよう。

 

きたよ～。

良い香り。

 

麺はやや細めのちゃんぽん麺。

特にすごい麺ではないが、具材がとても上質。

キクラゲとかとても良い食感。イカも豚肉も上等だ。

ただ、量が少なめでこれだけだと男子にはちょっと足りないかな。

 

価格も上質。

 

おすすめは特製そぼろちゃんぽん+サイドメニューとかでしょう。

 

 

ワインは2日目。

2021　フェランディエール　レゼルヴ　ヴィオニエ

（仏、ヴィオニエ種、白、千円台半ば程度）

 

さわやかでスッキリ。良いと思います。気持ち良い。

2月の初めの仕入れで入れておきましょう。

フェランディエールのシリーズはやはりひとつ上のレゼルヴクラスが俄然良いですね。

下のベーシッククラスではお安いけど、味は普通でリピートにはつながりにくいと感じます。

200～300円程度しか変わらないのでレゼルヴを飲んでいただきたいです。

 

いよいよ長崎市内ではランタンフェスティバルが始まりました。

人も多いし、中国人観光客もすごく多いです。中国語がいっぱい聞こえます。

賑わうのでしょうが、あんまり人が多いところは私苦手です。

 

 

松本商店-フェランディエールRSV Vig

「松本商店」へ。

いつも通っているお店。

スタンプカードが貯まって、今回はトッピングが2個サービス。

ということでチャーシューと辛子高菜をいこう。

 

 

きたよ～。

サービストッピングはチャーシューとチャーシューも考えたけど、さすがにそれはやめておく。

 

久しぶりなので豚骨スープも妙に美味しい味わい。

懐かしさすら感じてしまう。

やはり間を置くことが美味しさを増す秘訣なのかも。

 

 

ランチタイム無料の替え玉～♪

ありがたいねえ～。

ここからは紅ショウガ、辛子高菜、ラー油、コショウ、ゴマなどの投入で楽しく遊ぶ。

出来上がったデフォの楽しみ+味変でいろいろお試しの楽しみ・・・が良いと思う。

 

楽しみながら完飲完食。

ごちそうさま～。

次は1杯サービスまでがんばってスタンプを重ねましょう。

 

こちらのお店は期限なしで自然体で15杯で1杯サービス。

途中でトッピングサービスを織り交ぜながら進行するので平和で落ち着くなあと感じます。

（年間の期限を区切ってやっているお店もあるけど、年30杯とか60杯とかずっとついていけなくなりました）

マイペースで食べたていきたいと思います。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2021　フェランディエール　レゼルヴ　ヴィオニエ

（仏、ヴィオニエ種、白、千円台半ば程度）

 

香りはやはり定番のアンズ、黄色い柑橘系のフルーツ、青くない草、ミネラル、綿アメなど。

 

味わいはとてもきれいでオイリーさもある辛口。酸がしっかりあるのに鋭角でなくまろやかです。

クリーンで飽きずにいくらでも入りそう。オークは若干程度。これは良いです。

和食にも合わせやすいと思います。

 

 

竹林

栄町にある「竹林」へ。

今日は久しぶりに酸辣湯麺が食べたくなりました。

こちらのはガチで美味しいのです。

お昼時はサラリーマンでいっぱい。

 

 

酸辣湯麺きたよ～。

小ごはんも付けました。これは必須です。

 

 

スープは餡が入ってトロッとしています。

豆腐も入ってちょっと麻婆豆腐にも近いイメージがあります。

ピリ辛でコショウや花椒の効いた味わいです。

 

麺はとろみがあるのでちょっとぬめっとしていますがよく絡んで美味しいです。

追い辣油をしたりして楽しみます。

 

〆は残ったごはんを投入。

これが最高なんですよ～。

辛さと痺れ感のある中華丼となります。

感動的に美味しくてお～～～！となります。

ちょっと高めですが、間違いのないガチな料理。

 

 

メニューを貼っておきます。

私の大好きな赤ちゃんぽんは鉄板。あとチャーシュウ麺もおすすめで

チャーシューのあまりの美味しさにたじろぐほどです。

さらに五目中華そばもかなり良い！

最近テーブル席はタブレットオーダーになっています。カウンターは口頭でいけます。

 

 

絢うどん-コノスルPN

久しぶりに「絢うどん」へ。

ここはいつも期間限定の特別メニューを食べることにしています。

 

今回はこちら。

ラグートマトソースうどんね。

ふぐ天も食べたかったけど・・・私シソが苦手なのだよ～。

 

 

もちろんいつも注文するサラダ90円も付ける。

先に来るのですが、この野菜がちゃんと冷たくて気持ち良い。

さっさと食べてしまってもう1個オーダーしようかと思ったくらい。（笑）

 

 

うどんきたよ～。

おお、これがうどん！？　見た目はイタリアン～。

ポテトも多め。

 

ソースにはしっかりゴロゴロと肉が入っていました。

味はミートソースにちょっとだけチーズも入ってサワークリームとさわやかなトマト。

大体想像できる味わいでしょう。これが讃岐の麺と絡んでなかなか美味しかったです。

ちょっとだけ価格が高めの設定なので・・・それもここ最近では仕方ないのかも。

 

 

ワインは2日目。

 

2022　コノスル　ビシクレタシリーズ　ピノ・ノワール

（チリ、ピノ・ノワール種、赤、千円未満）

 

軽やかなのでスイスイと飲んでるといつの間にかなくなってしまう・・・。

でもピノ・ノワールは美味しいです。ひとつ上のクラスを飲むともっと幸せになれます。

そのあたりも悩ましい。安くて美味しいピノ・ノワールを探さないといけないですね。

 

 

らーめん柊-コノスルPN

「らーめん柊」へ。

 

たまに食べたくなる鉄板のトマトラーメン（トマトらーめん）をストレートカタで。

いつも絶対安牌。

トマトの酸味が豚骨と混じり合って美味しいです。

 

ナス増しをオーダーされる方も多い。私はたま～にね。今日は基本通り。

 

〆はおにぎり投入でトマトリゾット。タバスコもしっかり入れる。

そして完飲完食。

インバウンド客の外国語も聞こえる。

中国や韓国やその他欧米系も。とても人気があるお店だ。

 

 

今夜のワインはこちら。

 

2022　コノスル　ビシクレタシリーズ　ピノ・ノワール

（チリ、ピノ・ノワール種、赤、千円未満）

 

昨日までのブルゴーニュと比べるとかなり貧弱。それは仕方ない。

しかしお手軽価格は嬉しいし、それなりにちゃんと美味しい。

試しにリーデルグラスを使ってみた。うん、こっちが良い。

安ものワインだけどそれなりに優雅に飲めてしまう。（笑）

 

 

吉牛・魯珈ふたたび-BrgR（セリニー）

期間限定の「吉野家×魯珈　牛魯珈カレー」をリピート。

 

いつまであるんですか？と訊いたところ、店員さんも知らなかった。

1ヶ月くらいはありますか？と言ったら、それくらいはあるでしょうとのこと。

とにかくあるうちに食べておかねば。

 

きたよ～。

やっぱり牛丼の部分は牛丼だ。

カレーを混ぜると世界が変わる。

これほど吉牛を美味しく感じたことは今までない。

 

紅ショウガもトウガラシも乗せていっぺんにいこう！

いや～楽しい牛丼いや、カレータイムだった。

メニューを見たら普通のカレーも吉野家にはあるんですね。知りませんでした。

魯珈カレーの期間が終わったら一度そっちにもトライしてみましょうか、多分平和な味だとは思います。

 

 

ワインは2日目。

2022　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・セリニー）

（仏、ブルゴーニュ地方、ピノ・ノワール種、赤、3千円台後半）

 

ブルゴーニュピノ・ノワールはやっぱり良いですねえ。

とてもきれいな果実味と酸味。

飲んでいて幸せです・・・と言ってる間になくなってしまうんですよねえ。（涙）

高騰して辛いところですがブルゴーニュは止められないのです。

 

 

政-BrgR（セリニー）

「ラーメン家　政」へ。

 

今回はつけ麺いこう！

 

きたよ～。

安定の味だ。

前回どこか軽くて驚いたのだが、今回は問題なし。

つけダレもスープ割してフィニッシュしようと思ったが、そこは自重。

それは体重計とご相談ね。

でももちろん美味しくいただきました。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2022　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・セリニー）

（仏、ブルゴーニュ地方、ピノ・ノワール種、赤、3千円台）

 

いよいよ2022年ものが出てまいりました。セリニーは良心的な造り手で価格もそう高騰せずには

すんでいますが、それでもかつてよりは高めです。ACブルゴーニュで3千円台ならまだなかなか良い方でしょう。

 

香りはイチゴ、チェリー、フランボワーズなどのフルーツにシナモンやクローブなどのスパイス、

赤い花、紙など若いのでフルーツ主体でチャーミングです。

 

味わいは赤いフルーツが弾けるようにピチピチと華やか。酸は溌溂として、タンニンは

乗ってはいるものの細やかです。一番の飲み頃は案外早めに来ることでしょう。

チャーミングで美しく美味しいです。2、3年後がより美味しくなっていることでしょう。

この高騰したご時世に持っておかれて少し待ってから飲んでいただきたいなと思います。

 

 

外海夕陽サンドイッチ-小さな言葉

子供が「道の駅外海」に来たとの連絡。

それならばとそこのサンドイッチを買ってきて～とお願いをした。

これが1度食べて、また食べたいと願っていたものだったのさ。

 

地元のお店久栄が作る名物サンドイッチ。

 

 

 

 

しっかり厚みがあり、佐世保のサンドイッチの甘いマヨソースが味わいを引き立てます。

すごく美味しいのでまた食べたい。

 

 

ところで本日は18歳の時に書いた曲を上げてみます。

勇気を出してやってみました。昔の私が曲の中にいます。

この頃から成長がないと笑わないでくださいね。（汗）

 

小さな言葉（ラリラリピノ、オリジナル曲）

 

 

三宝-蟹＆牡蠣

私の住む長崎県。そこに面した有明海は美味しい海産資源の宝庫なのだ。

ということで有名なのは牡蠣と蟹。しかもハイシーズンなので遠征しました。

とある有名牡蠣小屋に行くと120分待ち！！！

そこでもうちょっと車を走らせやって来ました。

 

ここは「三宝」。

県境よりちょっとだけ佐賀県へ入る。太良町。

 

メニュー。

かに釜飯御膳にしよう。

 

別のページには、

これいきたくなるでしょ。

奥さんとひとつずつね。

 

 

まずは蟹釜飯御膳、きたよ～。

 

かに釜飯他、お吸い物、マカロニサラダ、小鉢など。

蟹の旨味がしっかり乗って美味しい釜めしです。

蟹も身が入っています。

 

 

そして渡り蟹のトマトクリームパスタ。

 

カニたっぷり入ってるし、スープと絡んでこれは良い！

蟹の部分にハサミが入っていて、カニのみを掘り出して食べるとそれも楽しい。

 

集中してしまうので奥さんと会話が途切れる・・・。

欲を言えば蟹スプーンがあると良いな。

次回は持っていこうか。

 

〆にかに釜飯を蟹のトマトクリームパスタソース漬けにして食べてみる。

うん、至福だ。

 

 

さらにこの日は牡蠣小屋に行きたかったのが本筋。

すぐ隣にある牡蠣小屋。

ついでに焼き牡蠣も食べていこう！

 

ということで・・・

 

大きめの牡蠣をいただきました。

昨年、牡蠣に当たって苦しんで以来、本格的な牡蠣リベンジ。

 

見事に成し遂げました・・・数日間何もなければ多分ね。

牡蠣の良いシーズンです。

 

 

Dawn ドーン-Brg Arig

「DAWN　ドーン」へ。

 

2回ほど来たけど閉まっておりました。今日はOK。

本日のランチはトルコライスみたいだけどそれは食べたので・・・

 

メニュー。

ヤングスパゲッティの中からハンバーグ　チーズ（グラタン風）というのをいきましょう！

 

 

きたよ～。

容器が意外と深いぞ！

 

まずは乗っているハンバーグはこんな感じ。

 

 

下のスパゲッティはナポリタンみたい。これは好きだ！

とても美味しいのでバクバク食べながら・・・

こりゃ明日は太ってるかもなあ、とちょっと心配がよぎる。

でも食欲中枢はしっかり食べろと言ってるみたいだ。行くところまで行こう。

ということでごちそうさま～。

また伺いましょう。

 

 

ワインは2日目。

2018　ブルゴーニュ　アリゴテ（ドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌ）

（仏、ブルゴーニュ、マコネー地区、アリゴテ種100％、白、2千円台）

 

きれいな辛口。良いと思います。

もうこの2千円台程度でブルゴーニュを探すとなると白はアリゴテ、赤はパストゥグラン（コトー・ブルギニヨン）

あたりしかなくなっています。これ以上価格が上がるとブルゴーニュはほぼあきらめるしかないでしょう。

この白は来月入れましょう。来月はいくつかブルゴーニュがいろいろと入ってきます。

何とか穴場を探していきたいと思います。

 

 

政-Brg Arig（ジョブリーヌ）

やって来たのは「ラーメン家　政」。

 

ちょっと久しぶり？

行列が出来て入るには入れない時もあったのさ。

 

満を持して、ラーメンきたよ～。

今月のクーポンはウズラのタマゴね。

 

おいおい、この日はスープがどこか軽い！！！

今までこんなことはなかったのだが・・・

タレが少なめだったのだろうか？まあこんなこともあるのだろう。

 

その分ニンニクや辛味噌を投入して完飲完食だね。

いつもの満足感がちょっとだけ弱かった。

次回に期待しよう。

ちなみにこの日店内も並んでいたお客さんも9割以上は野郎だった。

漢の店だぜ！もちろん女性も大歓迎。この味が好きになってくれたらすごく嬉しい。

 

 

たまには券売機の写真を。

2段目に「あえそばつけ麺」「野菜がっつり」「辛口そぼろ」「政竜辛麺」があるのだ。

みんな知ってたか～？

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2018　ブルゴーニュ　アリゴテ（ドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌ）

（仏、ブルゴーニュ、マコネー地区、アリゴテ種100％、白、2千円台）

 

高騰した中で、割安なブルゴーニュを求めての試飲となります。

 

香りは柑橘の中でもカリンやキンカン、トロピカルフルーツ、白というよりは熟して黄色い花、

蜂蜜やマロンっぽさもちょっとだけあります。

 

味わいはさわやかながらもまろやかで熟した果実味、すっきりしたほど良い酸味。

どこか上品さもあってブルゴーニュを感じることが出来ます。これは美味しいです。

試飲のため1本だけの仕入れでしたので、追加を入れても良いかと思います。

この造り手は初めて飲むことになりましたが、とても良心的なドメーヌだと思いました。

 

 

吉野家×魯珈

今吉野家で「吉野家×魯珈　牛魯珈カレー」というのが期間限定で発売されています。

 

早速出撃！

これですね。

たのも～。

 

きたよ～。

ナニコレ～！

メッチャ美味しいじゃない！

 

何でもマスタードシードやクミンのホールスパイスにカルダモンやクローブを中心に構成されているらしい。

スパイスカレー食べたことのない方にぜひとも一度体験していただきたいものです。

 

しかも・・・

吉野家の牛丼との相性が素晴らしい！

カレーのかかってないところを食べると牛丼ね。

そこと見事なマッチング。さらに紅ショウガともとても合っています。

これは驚きだ。

 

これはまたすぐ食べたい、と思わせてくれます。

期間中にまた通おう。かなりのおすすめです。ただしお子ちゃまにはちょっと辛いと思われます。

ジャワカレーの辛口がOK程度ならいけるでしょう。

吉牛、いや魯珈が恐るべし。

 

 

ル・シェフ（市役所）-ネリオ

ちょっと用事で市役所へ。

ついでに食堂（ル・シェフ）に寄っていく。

 

こちらの名物と言えば何度も食べている「名工ランチ」だね。

しかしこの日はこれがあった。

名工ランチはいつでも食べられる。これは1日限定、今日しかない！

 

ということで・・・

きたよ～。

おいおい、写真とはアボカドの大きさまったく違ぎゃう～。

それでも県産アボカド消費に協力するよ～。

 

ソースは美味しいけど、私は鶏の胸肉とかささみとかもともと好きではないんだ。

・・・名工ランチの満足度の方が高いなあ。（揚げ物の茶色が多いので）

これは名工仇討ちに行かないとなあ。（笑）

 

 

さて、ワインは2日目。

2020　スコラ・サルメンティ　ネリオ

（伊、プーリア州、ネグロ・アマーロ種メイン、赤、2千円台）

 

やっぱり濃いなあ～。しっかりしている。

沈んで重さのある果実味は甘みとともにガッツリときますねえ。

 

そう言えば久しぶりにブルゴーニュがいくつか入ってきました。

来月もいろいろと入る予定です。お楽しみに。

 

 

濵かつ-ネリオ

「濵かつ（浜勝）　出島店」へ。

 

福袋のお食事券の消費です。

ヒレカツの定食、きたよ～。

ヒレカツは当然美味しいけど、今貴重なのはキャベツ～！！！

野菜の高騰で、もしかしたらカツより高いキャベツ～！！！（笑）

キャベツとお味噌汁をお代わりするのさー。

お店もキャベツやお米の高騰で（その他食材も）大変だろうなあ・・・。

ごはんもお代わりしたかったけど、そこは朝の体重計を見て自重。

 

ええ、もちろん来月もキャベツ食べに来ますから。ランチも行くかも。

とりあえずごちそうさまでした～。

 

 

本日の試飲はこれ。

新ヴィンテージなので試飲です。

2020　スコラ・サルメンティ　ネリオ

（伊、プーリア州、ネグロ・アマーロ種メイン、赤、2千円台）

 

香りはプラム、ブラックベリーなどのフルーツに黒糖、革、ダシ、甘草、クローブや

スパイス、黒土、ローストされた肉など。

 

味わいは濃厚で力があり、スケール感もまずまず。

タンニンはしっかり、酸味もほど良く合ってバランスしています。甘さのある果実味が

スパイスとともにズンときます。ステーキなど肉に合いそうです。

冬にはやっぱり赤が良いですねえ。

 

キキマイマイ

浜町にある「キキマイマイ」（キキ・マイマイ、KIKI-MAIMAI）へ。

 

久しぶりになりました。２年ぶりくらい。

バインセオが食べたくなったのです。

 

きたよ～。

 

セットで頼んだのでこちらも。

鶏肉サラダと揚げ春巻きね。写ってないけどドリンク（ウーロン茶）も。

 

バインセオは葉っぱに乗せて右側のタレに漬けて食べるのだけれど、相も変わらず食べにくいこと

この上ない。しかし、その苦労が報われるように美味しいのだ。

 

ベトナム版お好み焼きです。ただ、具はもやし、エビ、ネギなどで少なめ。

昔長崎スタイルの子供が買えるチープなお好み焼きに近いイメージ。（それよりは少しマシ？）

お腹はまだ余裕だった。

 

今回新登場の調味料、この下の写真の唐辛子（プリッキーヌ？）入りビネガーみたいなもの？が

やたらと美味しくて、揚げ春巻きやバインセオに浸けて食べました。（もちろんお隣の赤いのも）

何が入っているのか次回聞いてみたいと思います。

 

メニューも上げておきましょう。

このお店ではブンコー（ビーフンの混ぜ麺）を一番多く食べてます。

 

価格は税別なので要注意。

そこは潔く！と言いたい。

 

 

夜のワインは、サンクリスピーノ赤で。

いつものパターンだ。これが一番平和で落ち着くね。