ピタ

おはようございます

今日はパンの特別講習に行くのでサラッと更新

ピタパン

上手に焼けないパンの一つ

この前の教室のときに
先生にコツを教えていただいたので
再挑戦

ぷく～～っと膨らんでくれました
膨らんだピタは下段で焼いたもの
上段で焼いたピタはふくらみが微妙・・・・


ぷく～～っと膨らんだピタをカットしたら

皮一枚、で膨らんでる
これねぇ、先生がおっしゃっていたよくない膨らみ方



上段で焼いたピタは

いい具合に分かれているかも。



ぷく～～っと膨らんだピタで

早速ピタサンドを。


久しぶりにピタを作ったけれど
課題が残るピタでした・・・・。


さぁ、急いで支度して行って来ます



　　　　　　　　
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やっぱり山食♪

暫くお出かけネタが続いたので
タイトル通りパンの記事を


久しぶりに山形食パン
二つとも綺麗に伸びてくれました


ここの『引き』は
もう少しかなぁ？


もう1本

こっちは片山だけ
ぐ～～んと伸びた


『引き』はこんな感じ？

生地の半分をα化させた
湯だね製法

引きがあって
モッチリした食感のクラムです


軽くトーストして
簡単なサラダとともに朝食

食パンにも
お塩とオリーブオイルをつけて食べるのが
最近の好み

さぁ、私も朝食にしよ。



　　　　　　　
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志摩オートキャンプ場～その３～

志摩オートキャンプ場で迎えた朝

フリーサイトを使用しましたが
広々していて良かったです。

そうそう、ここのキャンプ場はね
お手洗いが暖房便座になっていたり
洗面所はもちろん
洗い場でもお湯が使えたり
設備も整っていましたよ。
ボールと縄跳びの無料貸し出しもありましたよ。




朝はやっぱりコーヒーで
自宅ではしませんが
キャンプのときだけ煎れてくれる主人のコーヒーは格別

簡単な朝食の後は
浜辺を散歩



ハマユウが綺麗に咲いていました


2号ちゃんのお絵かき



久しぶりのキャンプ
1号ちゃんがかなり即戦力になってくれて
子供の成長を感じました。




　　　　　　　
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志摩オートキャンプ場の旅～その2～

『あわび祭り』でたくさん遊び
たくさん食べて
キャンプ場に向かった私たち

車で数十分で到着しました


我が家のブース

タープを購入して数回キャンプをしましたが
テントとのつなげ方が良く分からないままでしたが
やっと
タープとテントのドッキング法が分かりました


我が家のキャンプ道具
後方に写っている
白い四角い車に一杯詰め込まれます。
主人の釣り道具も少々入っていますが
（今回は少なめ、らしいです）
後部座席にはテーブルとクーラーボックス

我が愛車10年近く乗っていますが
キャンプを楽しむ間は
頑張って欲しいと思います



夕食タイム
今回のメインディナーはポット・ロースト

ダッチで豪快につくります

作る、と言っても
野菜を大きく切って入れるだけ
簡単な一品


お肉の火通りもちょうど良く
美味しかった一品

我が家定番のスラチのスモーク


スラチ
一箱使いましたが
子供たちがたくさん食べるようになってきたので
もう一箱分作ってもよかったかも・・・・


おうちで焼いていったフォカッチャ

いつもはキャンプ場に着くのがもう少し遅く
慌しく設営＆調理に入るので
面倒なパンは予め作って持って行きましたが
今回のキャンプは時間の余裕が合ったので
その場で作っても良かったかな？
軽く温めなおしましたが
焼き立ての味には負けました・・・

新しく購入した焚き火台で

軽くスモークさせたウインナーを焼いてみたら
スモークの香りが口の中に漂って
美味しかった。
『あわび祭り』で仕入れた魚介も焼いて

デザートは

焼きマシュマロ


ゆったり食事を楽しみながら空を眺めると
月が大きく見えていました。
気のせい？
アウトドアを楽しんでるから
月も大きく見えるんだね

と、適当に話していましたが
スーパームーン
だと情報番組で言っていました。

オレンジがかっていて
とっても綺麗でした。

写真、撮っておけば良かったなぁ・・・


　　　　　　　
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志摩オートキャン場の旅～その1～

ゴールデンウィーク後半
1号ちゃんの部活が休みだったので
天気予報と睨めっこしながら
何とか志摩市にあるオートキャンプ場に予約を取ることができました

渋滞にはまらないよう早朝に出かけたら
高速がすいすい流れて8時ごろにはキャンプ場近くに到着。

まずは大王崎灯台に

快晴に恵まれ
白い灯台が青い海に映えて綺麗でした

その後、近くの公園で開催されていた『あわび祭り』へ


あわびが無料で振舞われる
との情報を頼りに寄りましたが
整理券をいただいてから数時間の待ち時間

待ち時間の間に公園のすぐとなりにあった浜辺で
平たい石を投げたり


波と戯れたり


石崖に寝そべってみたり



気持ちの良いお天気に恵まれ
子供たちは
たくさんお外で遊べて楽しそうでした

たくさん遊んでおなかが空いたので
お祭り会場でお昼を食べて
あわびもいただいて

ちょうど、『こどもの日』だったこの日は
特別に、子供だけお刺身が振舞われ
わが子たちはちゃっかりいただいてました。

新鮮な魚介をいただけて幸せ


たくさん遊んで
たくさん食べて
キャンプ場に向かう私たちでした



　　　　　　　
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パン・ヴィエ・ノア

先日の講師研究科最後のレッスン（詳しくはこちら）で作ってきたもう一つのパン

パン・ヴィエノア
クープが美しいパン
クープ入れが意外に難しく苦戦しました
同じ太さに作るのが本来ですが・・・
3本目に作った一番左のパンが
太さもクープ入れも綺麗にできたと思います。


塗卵を2回しているのでツヤツヤ

同じ生地で、パウンド型と

スライスしてみました


ミニ食型



ミニ食型はパウンド型に比べて
随分サイズが小さく、かわいいです。

パウンド型である日の朝食

バターの風味が効いていて
美味しいパンでした。

ヴィエノアで

ウインナーを挟んじゃいました。


おフランスの香り漂うヴィエノア
本場ではどのように頂くのかしら？
でも・・・・
ウインナーはきっと挟まないよね



　　　　　　　　
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生まれ変わったカルピスオレンジ♪

モラタメさんよりいただいたカルピスオレンジ


今シーズンからパッケージが生まれ変わって
扱いやすくなりました。

スリムなぺットボトルになり
持ちやすくなりました

大人が持つと


小学2年の2号ちゃんが持つと


しっかり持てているのがわかります

キャップもワンタッチ式に

おこちゃまでも簡単に開けれそうです


偶然、昨年の夏にカルピスを購入しましたが
ひとまわり小さい牛乳パックのようで
小さな子は一人で作れませんでした・・・・
我が子も、注ぎにくそうにしていたので
私がコップを押さえていた記憶が・・・・


生まれ変わったカルピスは
2号ちゃんが自分で注ぎました

液ダレもしませんでしたよ。



お水でも充分美味しいカルピスですが
炭酸水で割っていただくのが我が家流
2号ちゃんも自分で作ったカルピスは格別だったようです。

すっきりしたオレンジ味のカルピス
飲みやすくてリピしそうです
他にもいくつかのテイストがあったので
飲み比べてみたいと思います。

　　　　　　　
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キャンプにきています

おはようございます

ゴールデンウィーク最終日ですね。我が家は昨日から三重県でキャンプを楽しんでいます

歩いて数分の浜辺で、子どもたち、波と戯れています。私は波の音に癒やされ中。

もう少し遊んだら朝食の支度をしょうかな。

携帯から投稿しましたが、また、に帰ったらじっくりご報告させてくださいね

講師研究科終了♪

おはようございます

昨日は講師研究科のラストレッスンでした
プティ・パン


小麦胚芽配合でシンプルなパンです
シンプルなパンだけに
ドライフルーツが栄えますね。


お花のようでかわいい

昨日は、もう1種類習いましたが
画像が多くなりそうなので次回にご紹介させてください


講師認定試験のために山食を焼き続けていた2年前
講師に上がってから
ほぼ2年で講師課程を終了でき
来月の教師セミナーを受けたら晴れて教師に
最後のほうは補講を何度かしていだいたので駆け足ですが・・・

『教師』って言っても
まだ教室は開講していませんが・・・・




★　★　★　★　★　★
パン教室の前に松坂屋のH&Mに行ってきました。
平日の午前中にもかかわらず、混雑していました。
婦人コーナーは混雑していたのでスルーして
子供のものと主人のを選んだら・・・・
レジには行列が
早々にレジに並びましたが、その後も列はどんどん伸びていったので
早めに並んで正解でした

三千円の買い物に40分並びました

まだまだ子連れで買い物は厳しそうです




　　　　　　　
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オレンジタルトとお弁当色々♪

おはようございます
4月の連休に作ったオレンジタルト


作り置きしてあったタルト生地を使って
フィリングはボレリーアで残ったフィリングと（ボレリーアについてはこちら）
カスタードを混ぜてみました。

焼き上がり

粉糖を振ろうか迷いましたが
グラニュー糖をふって焼成したので止めときました。



オレンジの酸味が程よくて
美味しかった

タルト
作りやすくて
失敗も少なく
デコレーションのように仰々しくなくて
でも、切り分けて出したら
『ちゃんと作った感』（←自己満足）もあって好きなお菓子かも





ここ数日で立て続けにお弁当を作りました
2号ちゃんの遠足弁当

2号ちゃんリクでオムライス


1号ちゃんの部活弁当

なんか、友達はサンドイッチとかだったらしい・・・・
ちゃんとしたお弁当の子は少なかったみたいで・・
今度、作る機会があったらサンドイッチにしようかな。


2号ちゃんの遠足予備日弁当

随分手抜き・・・・・
でもね、チーズで作ったくまの顔で喜んでくれていた
苦手な野菜もないしね

この日のお弁当
遠足が延期になったときだけだと思っていましたが
遠足の有無にかかわらずお弁当だったらしく
直前まで、気付きませんでした
お弁当、忘れるところでした・・・
危ない危ない



さぁ、私はパン教室に行ってきます
今日で講師最後のレッスン
無事教師に上がれるかしら・・・
頑張ろう


　　　　　　　　
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