コンサートの様子はもう少し後でお知らせしますね
本日は知り合いのお墓参り
いつも帰りはリッツカールトンに
クリスマス飾りを
すご～い
ゴージャス
その後は
阪急デパートのウインドウ
ふと上を見ると
こちらもクリスマス
華やか
少し早いですが
クリスマスを満喫しました‼️
コンサートの様子はもう少し後でお知らせしますね
阪急デパートのウインドウ
華やか
少し早いですが
先日フランスから帰省した
スーシェフはフランスからのお土産に
２L缶のオリーブ油を抱えて
フランスから持って帰ってきた
相変わらず元気な彼女
フランスではコロナが蔓延して大変だったようだが
勿論、コロナが彼女を怖がってさけたようで
まあ～女一人
知り合いも無く
仕事先も家も決まって無いのに
出発するような度胸の持ち主なんだからﾈ
気ぜわしい毎日が続いております
シェフも
私もフル回転
ただ
ブログを書く時間が無く
もう少しお待ちください
プチガーデンの色々な植物が
芽吹き始め
そろそろ私達もなが～い休みから芽生え
１８日からの営業に間に合わせなきゃ
シェフは調理場で仕込みを
取り敢えず
ヴィヨン
これが無ければ
ソースも
スープも作れないからね
明日の仕込みは、な～にかな？
今年も落ち着いてからの
澄みきった空気の中
えべっさんに遭遇
伏見稲荷大社に初詣
ゆっくりと
澄みきった空気の中
静かにお詣りが出来た
この後は大谷さんにいらっしゃるご先祖様にご挨拶
六波羅蜜寺さん
途中
えべっさんに遭遇
錦市場で鰹節と昆布を仕入れ
色々な野菜を買って
今日も
充実した一日に
充実した一日に少しづつ初めていかなければ
シェフはヴィヨンや
ソース作り
私は
特別メニューを作成中
８日開店までに間に合わせないと
元旦だけは何もしないでおこう
テレビを見てお節を食べてグウ
グウ
さすがに無理
意外と疲れる
洋服の整理を始めた
シェフも
ドーナツ作り
やっぱり二人は貧乏性
新年あけましておめでとうございます
本年は８日(土）から営業させていただきます
今年は虎年
壬寅には、「新しく立ち上がること」や「生まれたものが成長すること」といった縁起のよさがあるそうです
今年はパテシェYUKIの周り年
さて新しく立ち上がることが出来るだろうか
(´∀｀*)ｳﾌﾌ
さて私達は昨年以上に、休み休みになりますが
まだまだ働き続けます
シェフの生きがいを止めるわけにいきませんので
そうそう最近やっと
「肩の力を抜く」というのが出来るように
なりましたので
今年はこれを実行することにします
皆様もどうぞ
肩の力を抜いて穏やかにお過ごしくださいﾈ
お友達にお食事に誘われた
「お蕎麦は好き？」って聞かれていたので
てっきりお蕎麦やさんだと思っていた。
東福寺駅からテクテク
テクテク坂道を登って行き
住宅街を過ぎると橋が
突如現れた
幻想的な景色
創業明治４２年の老舗の蕎麦ぼうろ澤正さんが蕎麦を使ったお料理のお店
元お茶席のお部屋に案内された
元お茶席のお部屋に案内された
和モダンの素敵なお部屋
お品書きをみて
リーズナブルなお店と聞いていたが（ ＾ω＾）・・・
最初、口にした
🍴春菊と大根の白和え
優しい味付けでキッチリ菊菜の味が
これは期待がもてそうだ
この後は素敵な器と愛情あふれるお料理の写真を
ピィ～
可愛い小鳥のさえずりがするお銚子
蕎麦の実は香りと口の中ではじける感触が楽しい
蕎麦がきはオーナーからのサービス
そして
オーナーの方がおばあちゃんにつくってもらっていた
🍴焼きもちも
そえられた砂糖醤油は絶妙
全てのお料理に大満足
オーナーはじめ全てのスタッフで作り上げた
愛情いっぱいのお料理
愛情いっぱいのお料理料理が大好きな皆様は
イキイキとし全てのものを吸収し
エネルギッシュ
久々に私達にパワーを吹き込んで下さいました。
とっても幸せ
