合格！

よかった！ほんとぉによかった！

今の時期は受験でひきこもごも。

親御さん達の心配は大変なものだろう

浩志ちゃんのご長男も受験！

自分の力を十二分に出せたらいいのだが？

あがったりしないだろうか？

体調はどうだろうか？

なんだか、母親気分

親っていざとなれば、何もしてあげれない無力感に襲われるものなんだ。

とは、言ってもやるだけの事をやったんだから。

それが、一番。大丈夫大丈夫

ホッと、しました。

なんでも、やれるだけの事を精一杯頑張るのが大切だよね。

これからは、お父さん以上のチェリストに成長していただきたい。

東京で一人頑張らなければいけないけれど、

皆、応援しているからね

あつあつ お野菜洋風茶碗蒸しの作り方

　さすがに、大好評です。
だって、手間暇かかっていますもの。

まぁ～、簡単に説明させて頂くことにしますと。

１、鶏、牛脛肉、お野菜、ハーブ等を使って５時間かけてブィヨンを作る。

２、ブイヨンを漉して鶏もも肉と日本酒と塩、胡椒を入れ2/3まで煮詰め、

　　冷まし、泡立てた卵白を入れ火にかけ、

　　こがさないように、つきっきりでかき混ぜる。

３、２～３分沸騰したら卵白が灰汁を吸ってくれ、

　　透明のコンソメの出来上がり。




４、布で漉したコンソメに卵を入れたら、

　　アパレイユ（茶碗蒸しの液？）の出来上がり。



５、中に入れるお野菜（牛蒡・海老いも・人参・カブラ・大根・しいたけ・銀杏等）は

　　一つ一つ別々に調理する。


６、黒米のリゾットは自家製ベーコン、エシャロット、タマネギをみじん切りにし、

　　バターで炒め、白ワインを振る。

　　１時間水につけた黒米を加え、少しずつブイヨンでのばしながら３０分程煮る。

　　チーズを入れ塩、胡椒したら出来上がり。

７、具材を入れ、アパレイユを入れ、２０分蒸し器で蒸せば、

　　おいしいあぁ～つあつ　お野菜洋風茶碗蒸しの出来上がり