やっと涼しくなり、溶け始めた脳も少し回復に向いはじめた。シェフも俄然、
元気になり秋のメニュー作りに取り組みはじめた。夏もお野菜たっぷりのオードブルが人気で、
今更と言う気もするが、
秋は根菜や、
きのこが美味しくなるのでそれを使ったメニューを考えてみることに。
昔と違い、若い方も大食家が
ビストロ的なメニューより、日本の会席料理のような少しずつのメニューをが
１０月１２日で２６年目の誕生日。
２７年目に向けて最初の特別メニュー・・・
１日に必要なお野菜３５０グラムを召し上がっていただければ・・・
今、
試行錯誤中です決まり次第ブログにのせます
