伊勢から色々なお魚が届きました。
この時期が旬のブダイが今回も届けられた
お客様もブダイはあまり馴染みがないようで、どんな魚ですか？
と質問される
手前の赤い魚
海の中で舞うように泳いでいるため「舞鯛」
と言われているようだ。
冬は海藻を食べているのでおいしいらしい。
やっと、作ってくれました。
大好きなタルトタタン
この飴色の輝き 
6/1 ￥５５０ １台 ￥３１５０
青森の蜜がたっぷり入ったサンふじを７個使い、３時間かけてじっくり焼きました。
サッパリとした甘さの中にしっかりとしたコクが
１台はスグにお買いあげ
もう１台も少ししか残っていません
