先日、プロ農業者たちの国産農作物展示商談会がアジアトレンドセンターで行われるとの案内をいただいた。
以前行った際、あまり良くなかったので、
躊躇していたが、最近、肉も魚も品薄ぎみ
全国から食材が来るのだから、よいヒントがあるかも
会場はすごい熱気
生産者達は熱い
思いをぶつけてきた
味を解ってもらいたいと試食
や、持ち帰りを
。
何軒か気にいったお店に出会い、そのうちの一つ沖ノ島水産からの鮮魚が今日
届いた
みて！新鮮
生で食べれるものばかり
沖ノ島は四国最南端に浮かぶ小さな離島
黒潮本流１０００ｍからの昇り潮と
、瀬戸内の海流、宿毛湾に流れ込む清流、
そして沖ノ島から流れ出す湧水が出会う、
肥沃な海域だそうです。
そんなところで育ってるんだ
シェフに
いさきを、
味見をさせていただきました
皮と身のあいだの脂が
のっていて身が身が引き締まり、魚のうまみが最高
是非皆様、おいしいお魚を
BonÁppétit ボナペティ
