１２日前に仕込んだ梅昨日仕上げました！
毎日「
アルコール化しないで」と、
を込めてかき混ぜた甲斐があって
梅のエキスも充分でて、砂糖もとけて、とってもいい感じ
梅を取り出しほうろう鍋にシロップを入れ静かに動く程度の火加減で１５分火を通し殺菌
シロップを殺菌消毒した今回は、気になっていたWECKの瓶を使って、完全密封しました。
いつもの完全脱気とやり方が違っていて
チョツト
７分目までシロップを入れたつもりが
少なかった
でも、きっちり脱気されているから、１年間はしっかり保存できるﾈ
ペリエで割って食前に召し上がっていただくディアボロに
是非
BonÁppétit ボナペティ
