梅仕事

今年もたくさんの梅をいただきました

６キロの青梅

さて今日は梅シロップを

　綺麗に水洗いし竹串でへたを取る

　水気を丁寧にふき取り、梅と同分量の砂糖を用意し４等分に

　消毒した瓶に４等分の砂糖と梅を交互に漬け込む

　残りの砂糖は３日後と５日後と６日後に使用　

　翌日から毎日清潔な手でかき混ぜ瓶の底の砂糖を溶かす。

３日後５日後６日後と砂糖を加えその都度かき混ぜる

この後の経過は又後ほどに