開店以来クリスマスに、必ずいらして下さる
様
昨日
聖なる夜を二人仲良くわけっこのコース
小さな贈り物は
フレッシュフォアグラの蜂蜜ソースをお一人ずつ
オードヴルたっぷり贅沢サラダは
で仲良くわけっこ
白花豆のムースパプリカのムース天然海老とホタテのテリーヌパテ・ド・カンパーニュ野菜のマリネ
そして野菜は
サラダ菜二種赤大根赤玉葱サラダ水菜ビーツ数種のハーブ
それに
牡蠣のグラチィネ
こちらはお一人ずつ別皿で
スープは今が旬のカブラを使い
カブラのカプチーノ仕立てユズの香りをお二人別々にご用意
５００グラムの活けのオマール海老は
半分こにしてお一人ずつ別皿でオマール海老のポアレ
そしてメインは
奥様はラムのロティ
ご主人はみさき牛ヘレステーキ
デザートは
奥様はパフェ
ご主人は誕生日クリスマスバージョンでご用意しました
「毎年クリスマスにここに来るのが楽しみで
今回もとても美味しく満足しました
」
毎年代わり映えしないお料理なのに
そんな嬉しい言葉をいただきました
