きっと調理場では
玉ねぎを炒めたり
生姜・にんにく・玉ねぎを透明になるまでバターでゆっくり炒め
カレーパウダーガラムマサラマサラ・タンドリー・ターメリックなどと
小麦を入れ焦げないように炒め
作っておいたブイヨンを少しずつ入れ伸ばす
ケチャップ・醤油・ウスターソース・リンゴ・マンゴチャツネなどを入れて２時間煮込み
フライパンで焼いた
いわみ和牛と炒めた玉ねぎを入れ
コトコト
コトコト何時間も
コトコトコトコト
コトコト仕上げに塩・コショウ
だけど私は店には
らせん階段を上らないといけない
もう少しもう少し待っていて
元気に上って行けるから
