試験営業に様々な方がお付き合い
本日はご近所の
様
ご主人様は
いわみ和牛の赤ワイン煮込み
魚介類のお好きな奥様は
海老と舌平目のポアレをご注文いただいた
今までなら
天使の海老と魚なんだけど
漁獲量が少なくなり
我が家の様な小さな店には入れてもらえなくなった
でも
メキシコ産天然ブラウン海老も
天使の海老に負けず劣らず
濃く味わい深い海老
それもそのはず
漁獲中心地であるカリフォルニア湾は海洋生物の宝庫
クジラ、イルカ、ゾウアザラシなどが回遊し
自然保護区として世界遺産に登録される豊かな環境
そこで育った天然海老
今回はそれを使って
虫明の舌平目と天然海老のポアレにさせていただきました
奥様は大喜び
そんな奥様を見てご主人様も
ニコニコ
今日も素敵なご夫婦に会う事が出来ました
