キャラメルショコラ

キャラメルショコラムース。

以前食べて美味しかったからお友達へのプレゼント。とご依頼頂きました。

最近めっきり手の込んだムースを作ることが少なくなったので久しぶりに良い緊張感でした。

キャラメルにはコーヒーの隠し味。

そして、アーモンドのキャラメリゼ。

トップパティシエ御用達のヴァローナ社のショコラを使い、濃厚なショコラのムースに。

お友達にも喜んでいただけますように☺