出張料理と夕焼け空

１０月１１日。

定期的にお伺いしているママさん宅で、はりきって料理しました。

いつもきれいにテーブルに並べてくださいます。

大きな１キロほどの牛塊肉をご用意いただきました。

まずは切って焼いて煮込むことから始めます。

１時間以上は煮込みたい。

同時に鶏手羽元もぐつぐつ茹でます。

牛も鶏もたっぷりの水で。

にんじんを丸ごと２本、一緒に茹でました。

これは、何ヵ所かで別の料理に展開。

どちらもおいしいスープがとれて、それも色々料理に活用できます。

ビーフシチューと手羽元甘辛肉、煮込みハンバーグがメイン料理です。

魚はカレイの煮付け。

鶏の煮汁でかぶとにんじん、鶏胸肉の塩少しのスープ

なす、パプリカの煮浸し、れんこんきんぴら

肉じゃが、ひじきの煮付け、

長芋と厚揚げの含め煮、かぶと柿のなます。

野菜きのこ１３種、肉魚５種、ひじきや大豆製品３種と食材も多彩です。

今日も楽しく調理できました。

ありがとうございます。

帰り道、夕焼け前の空がきれいです。

おしろい花は夕方にいい香りがします。


夕焼け空を見ながら歩きました。