寒くなったり暑くなったりな気温ですが、夜はやはり冷えるので、もつ煮込みはこの季節にピッタリなメニュー。
もつ煮といえば牛モツが好きだけど、豚の独特な香りもクセになります。
もつだけ入ったのが個人的にはベストですが、この日は冷蔵庫に根菜の切れ端がいっぱい残っていたので、適当にゴロゴロ入れました。ゴボウに大根、ニンジン、コンニャク。
甘みは多めの玉ねぎで。
味付けは味噌。
このシンプルさが美味しいのです。
お供は絶対に日本酒！
と言いたいところですが、白飯にかけて食べるのも密かに好きなのでした。
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