八丈島のおいしい暮らし

2016年06月24日 14時12分34秒 | スープ/シチュー/汁物

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鶏団子とキャベツのトマトシチュー

昨日は八丈町にも一時的に集中して雨が降り、避難準備情報が出されました。
降った時間が短かったのですぐに解除されましたが、
雨に濡れた後にエアコン効いてる事務所で仕事したため体が冷えてしまい、
夕食には温かいお料理を作りました。

鶏団子とキャベツのトマトシチュー

◎まーこちゃんから教えてもらった、にんにく玉ねぎの鶏団子がおいしかったので、
鶏団子は同じ作り方で、昨日はトマトシチューにしました。

鶏挽肉は小さいパック×2パック使って、トマト缶１缶使って作りました。
キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ、マギーブイヨン4個＋水＋赤ワイン。
ことこと20～30分ほど煮て、砂糖とハーブソルトで調味して完成です。
バターも少々落としました。（好みです）

梅雨寒にうれしいトマトシチューでした。肉団子もにんにく効いておいしー！

メダイのムニエル

昨夜のもう一品は、八丈島産メダイのムニエルでした。
1切れ100円の小さな切身ですが、このサイズがうちにはちょうどよい。

2～3品作ると大きなサイズは食べきれないので、このサイズが助かります。

今年の初！島メロンもおいしかったです！小さいけどいい香りです。

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2016年06月24日 08時32分41秒 | 当店イベント/八丈DAY！

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土曜市特別チラシ★週末特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、南の風後南西の風やや強く、曇りのち雨、
最高気温27℃、最低気温21℃の予報です。
※濃霧注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

ガクアジサイ（大賀郷東里にて）

天気予報がハズレた6月24日（金）です。

日差しがまぶしくて、八丈富士も三原山もくっきり見えています。
別の予報では、明日の夜あたりから降りだすとのことでした。
週末はできたら降らないでほしいですね。明日は土曜市です。

毎年恒例！山形JAおきたまから産直の美味しいさくらんぼを店頭販売いたします。
産直ですから鮮度バツグン！お安くなります。この機会にぜひお召し上がりください。
この他、いろいろお安くなりますので、どうぞご来店くださいね。
島市も出ます！ワイルルママのかぶつピール販売します！ベーカリーは10％OFF！

今週末もあさぬまはお買い得品取り揃えて、皆様のご来店をお待ちしております！

2016年06月23日 09時29分28秒 | 食品・お料理・栄養情報

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冷凍うどんは加熱解凍★冷したぬきうどん

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く後西の風やや強く、雨のち曇り、
最高気温25℃、最低気温23℃の予報です。
※雷・濃霧・波浪・強風注意報が出ています。
※本日の定期船とANA1便は到着しました。2便以降は天候調査中です。

スミダノハナビ（大賀郷東里にて）

青ヶ島も八丈島も雨は上がりました。6月23日（木）です。
ただし濃霧注意報は消えていません。今日ももやもやしたお天気です。
早く梅雨が明けて、夏まつりや花火大会を楽しみたいですね。

今日の花は墨田の花火という名の紫陽花です。
叔母の家にある園芸品種ですが、紫陽花は贈り物によく使われるそうで、
いとこが母の日に贈ったのを毎年咲かせて楽しんでるそうです。

花火大会といえば、今年は8月11日（木）山の日（祝）の花火大会の日に、
ポットホールで大森靖子さんのライブがあります。
わたしも行きたいけど、島内チケットあるのかな？？（情報出ませんね）
平日に開場15時開演16時、終了後花火大会という完全夏休み仕様ライブ。
チケット買えれば、お仕事早退して行きたいと思います。

さて、お料理です。

冷したぬきうどん

このところ気にしてるのが毎日のお昼ごはん。
麺類にすれば簡単だけど、毎日麺類では栄養バランスとるのが難しい。
◎少し前に、1日の献立を1週間分UPしました。
あえて毎日のお昼を麺類にしてみましたが、これでは炭水化物とりすぎです。
せめて半分ぐらいにしないとね～と思いながら昨日は冷やしたぬきうどん。

流水解凍はだめ×

冷凍うどんを正しく解凍してますか？

【Q】冷凍うどんを流水解凍で食べられますか？
【A】解凍に時間がかかり本来のコシや食感が失われることがあります。
加熱調理した後、流水や氷水で冷やしてお召し上がりください。

【Q】冷凍うどんを自然解凍で食べることはできますか？
【A】常温などで自然解凍すると、表面付近からゆっくりと解凍がすすんでいきます。
解凍に長い時間がかかることで、うどんの表面と中心部の水分量に差がなくなり、
茹でのび状態となって独特のコシがなくなり、時間がたつとぼそぼそになります。

※冷凍うどんについて｜多く寄せられるご質問｜お客様相談センター｜テーブルマーク
こちらより抜粋転載しました。

試しに流水で解凍してみましたが、やはり食感・味ともによくないですね。
熱が芯まで入る程度に熱湯で加熱してから冷水で冷やすと麺がおいしいです。

麺類のときもなるべくタンパク質や野菜を一緒にとるよう気をつけています。

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2016年06月22日 15時28分06秒 | フルーツ

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アセロラ食べました♪

国産アセロラが入荷して、副店長からおすすめされたので買ってみました。

＊アセロラの効果はレモンより凄い！
果物界No.1のビタミンを持つ「アセロラ」の10の健康美容効果｜welp
ビタミンCはレモンの10倍！葉酸・カリウム・アントシアニン・ケルセチン！
健康美容効果に大変優れているといわれているアセロラです。

以前にいただいて食べたアセロラがものすごく酸っぱかったので、
おそるおそる味見しましたが、ぜんぜん酸っぱくなくておいしかったです！
調べてみたら、アセロラには酸味種と甘味種があるそうです。
酸っぱいの苦手な息子も「おいしいね」と食べてましたよ。

昨夜は食後にそのまま食べて、今朝はヨーグルトと共にいただきました。

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