中華そば龍馬＠百万遍

2005-11-05 19:15:10 / The Nostalgic Ramen Archives
今年の６月に閉店の後、９月から百万遍の西に移転した龍馬へ行って来た。お店のに入る前に換気扇から漂ってくる鶏スープの香りが良い。しょうゆベースの中華そば、京の塩ラーメン、京の白みそラーメンの三味がある。今回は京の塩ラーメンを食べることにした。このお店は化学調味料不使用をウリにしているが、あっさりとした中に複雑な旨味を味わうことができる秀逸なスープだと思う。魚ダシも使っているようだが、和の風味としては . . . 本文を読む
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