つけ麺きらり＠中書島：塩とんらぁめん（並）

 午後からの移動で伏見界隈に差し掛かる。ココに来るのはおよそ８年ぶりになるかな？駐車場が空いていればラッキーと思って行ってみたら、空いていた。ちょうど13時を過ぎた頃だったが、お店の外にも中にも待ち無しで入店。これもまたラッキーだった。券売機は、前に訪れた時とはすっかり変わっていた。券売機上部の大きなボタンは魚介豚骨のつけ麺で、以下、「のりノリ」「特辛つけ」「辛のり」「辛つけ」「特海老つ . . . 本文を読む

永井式製麺機 整備編＃３（ローラーの錆落とし）

先日、全部品単位で分解した永井式製麺機。分解してみたところまでは良かったが、その次は、さて、どういう手順で組み立て直すか？前回も書いたが取説があるわけでないので、何度も試行錯誤しながらある程度のところまでは仮組みした。ところが、エイヤっ！と力任せで分解した結果、芯棒と歯車を止めるスチールピン？ノックピン？ダボピン？平行ピン？と呼ぶらしい部品を一部潰してしまったので早速Amazonで注文。（そのへん . . . 本文を読む