美味放浪記 檀一雄

中公文庫。




世界には数限りない料理が存在する。日本に始まり





世界へ。例えば高知ではさわち料理を食し、「ニロ





ギ」を山のように食し、札幌、函館では太宰と共に





毛ガニを買い、歩きながらしゃぶりつき、食らう。




そこには、しなを作って、グルメでございます、と




いうような感じは一つもなく、豪快そのもの、男、



無頼派、酒を喰らって、肉を喰らうである。



その土地土地の知恵を喰らう旅に僕も出てみたいも




のである。