池尻大橋『支那そば 八雲』 白だし特製ワンタン麺

阿夫利を後にして山手線。
電車の中で明かに昨夏以来風呂に入ってないおっさんが近くに…。
く、臭すぎる。ぐあぁ～。早くドア空けろ～!!
そんなこんなで池尻大橋までやってきました
ビルの2階にあるお店『支那そば 八雲』でございます。
まだ新しくてシックでお洒落な店内ですね～。焼酎の瓶なんかも並んでました。
注文したのは白だし特製ワンタン麺（950円）です。
白だしっていうのは白醤油が使われてるんですね。
黒だしっていうのもあってこちらは普通の醤油みたいです。

器をお湯で温めたりしてました。
で、出てきましてとりあえずスープを啜ります。
弱すぎず強すぎずな白醤油でとても滑らかで澄んだまろやかな甘い味わい。
魚介も上品に香り後味に角がなくスッと消えていきます
麺は中細ってところでしょうか?阿夫利よりは少し太めのストレート麺です。
ツルツルで歯を立てるとプツプツ切れる食感でスープの優しさにマッチしてて美味しい












ワンタンはエビが3個、肉が3個の計6個あります。
色も鮮やかなエビは超プリプリでエビの味が晴れやかにでも強く弾けます。お～いしいっ
肉もプリプリな食感で旨味たっぷり!生姜がほのかに香ってきます。
チョーシューは少しサクサクな感じ。これも噛んで味わうごとに旨味がどんどん出てきます
この辺の食感は弾けるような感じに統一されているんでしょうかね?

実は2割程食べた時点で胃が満タン信号出してたんですが～
それでも粘って食べなきゃ勿体無いと頑張ってしまう美味しさです
スッキリとしたスープも素晴らしいですしね（さすがにちょっと残したけど…）
まぁしかし苦しかった
今度から連食は気を付けないと。。

『支那そば 八雲』東京都目黒区大橋1-7-2