雨降り休み？いえ、パン作り

　やっと来たな、雨。ちょい図に乗り過ぎだけど、ここらはからからの日干し状態だったから、恵の雨だ。行き届かなかった一番下の田んぼにもだっぷり水が入って、出穂中のイネも満足げだぜ。

　この降りじゃ外仕事は無理だな。って言っても、ハウスでできる作業は、白菜の種蒔きはすでに済ませてるし、あとはポット内の間引きと水やりくらい、神さんが朝仕事で終わらせてくれた。よしよし、疲れもたまってることだし、休養日か？

　で、のんべんだらりと本読んだり、って出来ないんだよな、働き中毒患者だから。

　このところ忙しくて作れなかったパン、これだぜ！雨天決行は。前回は菓子パンだけ、食パンはパスしたから、今日は食パン、菓子パンのフルコースで行こう。これやると、ほぼ１日仕事になるんだが、まっ、やることないから、いいか？

　小麦粉にして１．５キロ、これで山型食パンが６本。いつもは１キロの菓子パンも、この際だ、１．５キロと大量に焼いて作り置きしよう。前日炊飯予約したごはんも混ぜて、ごはんパン。晴れときどきファームで教わったスェーデンのシナモンロール、あれとっても美味しかったから、菓子パン生地の半分はそっちに向けて、残りは同じく好評かつ定番のレーズンクーペにしよう。

　捏ねあがった生地は２等分、シナモンロール用はそのまま発酵室に入れる。残りの生地にはレーズンとクランベリードサッ、それにクルミもドバッ。こんなに入るの？！ってくらいぶち込んでちょうどいい。ボールの中でよくよくかき混ぜてからこれまた発酵室に。

　シナモンロール、なんか違うなぁ。カルダモンが品切り割愛は残念。広げた生地に塗るシナモンシュガー&溶かしバター、こんなぱさぱさだったか？まっ、いいか。ありゃ、生地全体に広がらないぜ。まっ、いいか。端から丸めて円筒形にして小口から切る。あれれ渦巻が２回りくらいしかできない！もっと薄く大きく伸せばよかった。まっ、いいか。

　本日の仕上がり、食パンも菓子パンも、もう一息。何が違ったのか？生地の固さかなぁ？発酵具合か？前回は素晴らしい出来だったんだけど。まっ、いいか、で軽く済ませられるところが、手作りの良さだぜ。４個ずつ袋に詰めて、冷凍庫にぎゅう詰めした。

　これを１回１袋取り出して解凍して食べる。

　何日持つかなぁ？この豊かさ。