今日も今日とて、リンゴケーキ！

待ちかねたぜ、リンゴケーキ第一弾終了を。

美味しかったからねぇ、５日で食べ尽くした。

次になに作る？リンゴを使うのは当然として、レシピだよ、レシピ。

ユーチューブは、開けば、お薦めの半分はリンゴケーキ！

わかってらっしゃる、ユーチューブさん。

どれもこれも、売りは、美味しい！簡単！

そうだよなぁ、リンゴって材料そのものが、素朴で質素、豪華なケーキに採用されそうにないもの。よく言うなら、素材の持ち味を生かしてシンブルに！ってね。

そこら辺の事情からか、ドイツからの投稿が多い感じだなぁ。って、ドイツ語で説明してるってわけじゃない。ちゃんとバックは心地よい音楽で日本語の字幕付きだから、かえってうるさくなくていい。

日本の料理番組って、やたら気合い入ってたり、喋りが下品だったり、うるさかったり、へんに勿体ぶってたり、って多いものね。海外版の紹介はかえって見どころだな。

で、今日作りたかったのは、２段重ねのリンゴケーキ。

ふふ、ちょっと上級編ぽいだろ。

そぼろを下敷きにしてその上に煮リンゴを並べ、その上にヨーグルトソースを掛け、表面を残したそぼろで覆って焼く、な、なんかプロっぽいだろ。

そぼろは薄力粉にバター合わせてから黄身と砂糖加えて固めない程度に擦り合わせる。あっ、塩少々てのも、なんかドイツっぽい？リンゴは前回薄切り過ぎたから、大きくごろっとしたのが飛び出してくるよう３cm角くらい、砂糖とレモン果汁を加えて火を通す。

間に入れるヨーグルトソースが、お初レシピだな。

残ってた白身に砂糖を加えて泡立て、そこにヨーグルト、そしてコーンスターチを入れ、さらに攪拌してどろりとしたソース状にする。コーンスターがけっこうな量は行ってるから、火が通れば固まるわけだ。ただし、小麦粉とは違ってババロア的にってことかな。

残ったそぼろで上を覆って、

１８０℃４５分焼いてみたが、大きかったせいか、時間足りず、さらに７分超過した。

全体にもっときれいな焦げ色になるはずだったが、なんか、黒く焦げた部分と白く半焼け部分が出て、あまり美しい見栄えではないな。

動画レシピで粉糖かけてたのは、それをカバーする意味があったのか。無精者、食えればいい派の俺としちゃ、コーティングは省略。冷めるのを待って、いざ、試食。

うわっ、リンゴでかっ！こりゃ焼きリンゴ食べてる感じだな。中央部分はやや日の通りが甘いようだが、まっ、ヨーグルトソースだから、って気にしないことにしよう。

味は、いいなぁ。

やっぱり質素だよ。全体に甘み控え目、そぼろ生地の塩味も悪くない。何よりヨーグルトソースが格上感を与えてくれる。

ただ、リンゴを大３個も使ってしまった関係で、２５cm型いっぱいの仕上がりになったってことかな。

食べきるのに時間がかかりそうで。

新しいレシピ試すのが先になってしまいそうで、それ、ちょっと残念！

って、もう次のケーキ楽しみにしてんのかよ！