リンゴもらった！さぁ、作るぞ

リンゴは毎年、知人の有機農業農家から買ってるんだ、コンテナで３箱も。

冬場のビタミンC補給源、大切だからね。

こんなにたくさん、すべて生食で、ってわけにゃいかんさ、夫婦ふたりじゃ。当然、加工もする。

ジャムは５～６本だろ、それとシロップ煮も１０袋くらい、これはジップ袋に入れて冷凍する。ヨーグルトに入れると美味しいんだぜ、あっ、実だけじゃなくシロップも混ぜてね。

おっと、さらにおすそ分けリンゴまで到来だぜ。隣りの、っても田んぼの向こうだが、農家から、傷物だけど、って、コンテナ１杯！やったぜぇ。

鳥が突いたりした非買品だけど、そこんとこちょこっと切り除けば、いやぁ、出荷品並み、いやそれ以上の甘さ、香しさ、美味しさなのさ。鳥さんたちの味見済みだから、当然だよな。

溢れたリンゴ、どうする？

いつも通り、ジャムとシロップ煮は作るとして、その他に、新しい用途も開発しなくっちゃ、そうか、リンゴのケーキってお手軽、簡単、日持ちもよし、しかも、リンゴの消費量も多い。これだな！

ユーチューブの動画、片っ端から見て、手が掛からずしかも美味しそうで、リンゴたっぷり使うレシピに決めた。

卵　　　　　　５個

砂糖　　　１５０g（これは控えめにした）

バター　　１５０g

薄力粉　　１８０g

BP　　　　　１０g

バニラエッセセンス

リンゴ大　　　３個

これだけ。

リンゴを事前にバターと砂糖で火を通して置くってのがちょい、面倒だけど、生地作りは超手抜き。

卵を攪拌、砂糖入れてさらに混ぜ、BP入り薄力粉を振り入れてさらに攪拌、溶かしバターも流し込んで、ますます攪拌、これすべて１個のボールとハンドミキサー、ってのがいいよな。洗い物少なくて済む。

型紙敷いたケーキ型に３回に分けて、生地、リンゴ、生地、リンゴ、生地、リンゴと入れて、オーブンで１８０℃５０分。

はぁーい、出来上がり！

お味はぁぁ？

シナモンとかバニラとかもっと香り付けた方が良かったかな。それともっとリンゴ多くして、プラスレーズンとか入れるのもいいかも。

この方法、いろんなケーキで応用可能、手軽にささっと、手作りケーキってのがいいねぇ。

売れ行き絶好調！

よしっ、今度は、ワンランクアップで、ヨーグルトクリーム入りリンゴタルト、行くぜ！