卵は、原則として毎日一人1個ずつ摂るようにしていますが、気候の変化や外出が続いたりすると、卵と牛乳が大量に余ります。
そんなときは仕方がないから、大たいはカスタードプリンになります。
卵6個、 砂糖は控えめに1２0～1４0g、 牛乳800ｃｃで、
写真の分だけできます。
キャラメルシロップは、砂糖６０ｇと水大匙３をレンジで5～6分。レンジから目を離さないようにして、色がつき始めたら手速く取り出して、大匙3の水を入れてかき混ぜます。
この方法は、鍋を使うより簡単にきれいにできます。何回か作って自分のレンジのクセをつかんだら、ほとんど失敗はしません。
最後の水を多めにして、パンナコッタなどにかけるソースもつくれます。
こんなに大量にできると、二人では多過ぎます。最後は冷蔵庫の中でプリンが干からびて凹状態になり、やっぱり口に入ることなく寂しい結末になることもあります。
何でもほどほどが一番いいようです。
