蓮根掘り

4月の話題ですが

孫たちを連れてレンコン掘りに行きました。弟の蓮根畑です。

蓮根畑と言っても、よくテレビで見るように腰まで水があって泥に埋まってしまうような沼田ではありません。すでに水はなく、表面の土はパワーショベルで取り除いてありました。あとはレンコンを痛めないようにくわと手でじっくりと掘っていきます。

　水を抜いただけの畑にはジャンボタニシの殻がいっぱい。

すでに新しい芽が出かけていました。


これから出ようとする芽

これを見つけて、蓮根に沿って泥を掘っていきます。


が、節の細くなったら部分から脇芽も出ていることがありますから、掘り進める方向を見極めることが必要です。

　芽の部分が折れました。

　おや？穴のようなものがー

きれいに切ってみました。



　すでに蓮根。おもしろいねー

　実はわたし、今まで蓮根を掘ったことがなかったのです。弟の説明を聞いて、こりゃなかなか難しいわ、子供に掘れるかしら、と心配になりました。

　しかも土が固く、結構力仕事でした。ウマオは思いの外頑張りました。毎年さつまいも堀りやらジャガイモ掘りをやってますから。うちの地域では、子どもたちに体験させてくれる機会がいっぱい。ありがたいことです。

　なが〜く連なった蓮根。途中で折らずに上手に掘れました。


　もっとも、長く掘る必要はないですが。一節一節ずつ採れればいいのですから。
　写真はあまりありません。手が泥だらけなもんで、撮れません。それよりも何よりも掘るのに夢中で写真どころではななかったのです。

1時間ほどでこれだけ。

　わたしとウマオは昼から予定があったので先に帰りました。残念。もっともやりたかった。ヨウコとケイタはしまいには泥団子作りに夢中だったそうです。

　

　けれど、あまりたくさん掘っても困るのですよ。蓮根は痛みやすくてー

　いろいろ料理しましたが写真なし。薄くスライスして、薄く片栗粉をまぶして揚げた蓮根チップスが美味しかったです。これは細いレンコンでもOK。それとこれも薄くスライスしたのを干してみたのですが、娘にあげてしまいました。どうだったな？