コントワー松喜にて！2008ボジョレ

コントワー松喜に行ってきました～

色々食べたけど・・・ここのフレンチが一番や！

まずは・・リンゴをすりおろし～


シャンパンと混ぜ合わせた物で乾杯～！

相変わらず美味い！

何度も書きましたが、ここのオーナーシェフ菅沼さんは【料理の鉄人】に出演。

和の鉄人　中村孔明さんに勝利した方なんですよ～

つい先日、おもいっきりＴＶでも、このお店、紹介されました。


トマトのガスパッチョ！

酸味がえ～感じや～


これ～これね・・・・何やったけ？


これは確かフォアグラです。



クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！


こっちも、クリックぷり～ず！




そして・・・2008年～やっと味わえました～ボジョレ・ヌーボ！

覚えておいて～このラベル～メッサ美味かった～！

ボジョレは儀式～毎年期待はしないのですが・・・・これは美味い！


これ・・・黒トリュフソースたっぷりで仕上げた玉子～

その上にトリュフのスライスが・・・たっぷり！

美味いに決まっとる！

そして・・マグロ君の一押し～トマトのにぎり寿司！

トマトの酸味と酢飯、ワサビの融合～感動物です。


〆鯖のにぎり～


カブのにぎり～


ナスの煮浸しのにぎり～隣、何やったけ？誰に聞いとん！

フレンチですが・・和との融合もこの店の特徴です。


古代米を使ったフォアグラ丼！とろけるね！
贅沢や！

何かの真丈のお吸物～！


そして・・・マル蟹（平蟹）をふんだんに使ったブイヤベース～
濃厚！贅沢な味や！

皿の淵にあるニンニクソースを溶きながら食べます～


柚子シャーベットでお口直しし～


ここでヘビーな赤、投入～！

これ・・・え～ヤツ？


肉・・・・食ってます！



手前のソースがまた美味い～

牛蒡を煮た物も・・・・ここでも和洋折衷や！


そして、今回の目玉がこれ～

ロックフォールと言うブルーチーズを裏ごしし、クリームチーズと合わせた物！

それを特性、藤の木の蜂蜜と合わせました～！


パンにつけて食います！最高！

ムッシュの料理で一番好きなのが・・・こう言う料理！

素朴ですが素材の旨みを最大限に生かしてくれます。


デザートはショコラ～


トロ～リとチョコが・・・・


感動＆堪能！

一緒に行った相方衆も満足してました！




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痔・・・・・・治った？・・・Hさん！







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