世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

鬼無里村で~~ヤリイカとカジカの活造り~~

2012年06月25日 06時29分57秒 | 八王子 食べ歩き


鬼無里村に来ています~~


毎度ですが・・・・何か問題でも?


お通しは いつものイカの沖漬け~



まずは~押しとく~?
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そして~今日はありました~イカの活造り~

生きてます!


季節がらヤリイカになりました~~

冬場はスルメイカだった!


なんと~2380円ぐらい~~~ぐらいて~


安い~~産地で食べても4~5千円とられるし~









旬の行者ニンニク(アイヌネギ)の天ぷらも定番発注~~






そして~本日珍しい魚に出会えた~~何だかわかる↑









「鍋壊し」の異名をもつ~カジカです!

鍋にすると美味しすぎて・・・つつき過ぎて・・・鍋が壊れる~と言われる魚



その魚の~~活造り~~



この魚をなかなか刺身では食う事は出来ません!


活きた魚しか扱わないこの店ならではですね!







↑先ほどのヤリイカのゲソは天ぷらにしてくれます~~





ウマヅラの姿造り~~


肝も生でいただきました~~

美味しい~~





ウマヅラの残った粗は・・・・味噌汁に~~↑







おにぎりで〆といた!





この店は・・・価値あり!


魚好き~魚通をうならせるね~!





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