早朝~~厚岸漁港にて~~快晴です!
サンマの水揚げ最盛期~~~
まずは~押しとく~?
ぞくぞくと~水揚げちゅぅ~
競り場に並んだサンマ達~~↑のシンク(1t入る)にて競りにかけられます!
競りが始まりました~~道東は主に下げ競り!
↑の 発砲の中身は特別なサンマです。
船上で大きいものを選別し~活きたまま箱詰め~~
「大黒サンマ」と言うブランドで流通しています!
↑船の名前も印字されています~~
そして~厚岸の牡蠣↑
マルエモンです~身が盛り上がってる~~~
実は今は産卵期! 年明けが最高に美味しくなるそうです~~
↑この水槽で殺菌ちゅぅ~~
・・・で、お楽しみは市場での朝食!
この時季は やはりサンマ尽くし~~
塩焼に~~~
刺身!鮮度はこの市場食堂が一番ですね~~
歯ごたえが違います!
モチのロンで~ネギたっぷり~~一味醤油でいただきました~~
塩を薄目に焼いたサンマは醤油と一味をかけて食べます~~
これも漁師流~~~美味しいです!
まだまだ~ジャンジャンばりばり~~水揚げが続く・・・・
ここらでブレイク!
↑北海道限定のジョージアにて~~
つづく!
いつも応援ありがとう~
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】