宮古百薬のおしたし

宮古島で栽培されている野菜ですが、名前に惹かれて育ててみました。

昨年は葉を採るほど繁ってくれなかったのですが、

今年は茎の数も増えて初収穫です。

軽く茹でて刻み、醤油､おろし生姜で和えごま油を数滴垂らせば出来上がり。

ねばねばした食感で美味しく出来ました。