築地の場外市場の火事を野次馬してきました。

一部の報道に寄れば火元はラーメン店らしい、と言うことですが、火災現場一体は交通が遮断されていて、近づけませんでした。

糸魚川の大火災も火元はラーメン店でした。

火元のある区画だけは停電しており、お店はやっていませんでしたが、場外市場のそれ以外の区画は営業していました。

私が行ったのは午後7時頃でしたから朝の早い築地の店はもう閉店していましたが、

素人相手の寿司屋などは頑張っていました。

私は以前イタリア人のマッティオを連れて行った築地清寿司でディナーしました。

嫌いなネタはあるか？　握りのシャリの大きさはこれで良いか？　など気配りもなかなかです。

仕上げにカッパ巻きを貰いましたが、胡瓜を桂剥きにしてから細かく刻んで撒いてくれました。

カッパ巻きの歯触りと桂剥きの腕を褒めると、板さんはうれしそうに｢桂に剥いてから刻むとひと味違うから｣

と満足そうに頷いてくれました。