モレ・サン・ドニ シャルドネ

先月の大丸東京店でのワインフェスで買ったものの中から1本。

モレ・サン・ドニ　2007　（白：シャルドネ）
ドメーヌ　ピエール・アミオ　エ　フィス
￥4,987

ここのモレ・サン・ドニの赤は好きでよく買っていたもの。
白はとても珍しく今回購入してみた。
ネットで調べてみると、年産600本とのこと。希少。

香りはシャルドネのミネラリーな感じ＋飴のような香り＋お漬物のような香り。

色は熟成感漂う濃いレモン色。

口に含むと、爽やかなミネラル感と、樽由来のこくのあるふくよかな味わいが口の中に広がります。

アフターも長く充分にリッチな味わい。

これだけのお値段、ただ者ではございません。
大切にいただきましょう。

かぼちゃのスープ

かぼちゃと少しの玉ねぎ、じゃがいも。
それにたっぷりのミルクとバターを少々。
黄金色のなめらかなポタージュ。

とてもシンプルなレシピなのに、深い味わい。

ひとさじ、

ひとさじ、

ゆっくりと味わいたい。

それは…

たぶん…

たくさんの想いが込められているから。