ユズと包丁

先週作ったユズのジャム。
この冬、初です。

ラベルは、先日妹が送ってくれた嵐のマスキングテープで。

活躍してくれたのは、これ。
包丁、貝印は関の孫六の牛刀１８センチ。

日本刀の技術を思い起こさせる、美しい刃。
この刃の模様を、ダマスカスというらしい。

そして持ち手の逆三角形が手にしっくりとなじむ。


ネットで半額近くで買えた。
ユズの皮がサクサクと力を入れることなく楽に切れて、
量が多いのでとても助かった。
道具は大事！

これまで使っていたグローバルの切れ味が悪くなり、
研いでもなかなかうまく研げなくなったから、
思い切って買うことにしたのだ。

オットが、さかんに「マダガスカル」というので
「関の孫六　マダガスカル」で検索。
でもちゃんと修正して「関の孫六　ダマスカス」がヒットしてくれた。

「マダガスカル」「ダマスカス」確かに似てるけど～～～(-_-メ)

相棒のわたしも、
オットと話すときは類推機能を身に付けなくてはいけないみたい…(#^.^#)

そう言えば、
ある日テレビを観ていたとき、画面に昔の塗り壁が映った。
どうしても「ナマコ壁」という言葉が出てこず、
『たしか～～、「ナ」が付いてたよね～～～』と思い付き
「ナマズ壁！」と自信満々に言ったわたし。

惜しい～～～～(＠_＠;)
「ナマ●壁！」

結婚31年、ボケ合戦の様相をていしてまいりました。