旨いという感覚

　人それぞれに、旨いと思う食べ物や飲み物はあるだろうが、その旨さというのは、調味料や添加物の旨味成分や甘味成分だろうか。

　食物、例えば肉や魚、野菜など、それ自体にはほとんど旨味成分はない。塩や砂糖、胡椒やその他の調味料で味付けするから旨くなるのだ。
　焼肉もタレをつけなければ食べられないし、寿司には醤油、天ぷらには天つゆが必要だ。

　ここからが本題。
　ビールのCMで、旨いと声高に叫んでいるのを見ると、強烈な違和感を感じる。

　コーラやジュースなどの飲料は甘いので、旨いという表現もあながち間違いではない。
　酎ハイやサワーならわかるが、ビールは苦いだけで、旨いには到底、結びつかない。

　ビールを飲んで旨いという人間は、その苦みが旨いのだろうか。
　私もビール党だが、旨いなどとは思ったこともない。
　どちらかといえば、その苦さは不味さにつながる。
　コーラは旨いと思う。キンキンに冷えたコーラは至福の味だ。
　
　ではなぜビールを飲むのか。
　飲酒本来の目的の、楽しく酔うためだ。

　それでも、つまみがないと飲めない。
　おかずがないと、ご飯が食べられないのと一緒だ。

　世のビール好きは、旨い旨いと言いながら、ビールだけを延々と飲めるのだろうか。
　

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