赤目の木に毛虫

一番道路側の赤目の木が
はげてきた。

こ、これは、きっと。。。

あの黄緑色の毛虫に違いないと

探してみたら、いたいた

結構大きく育っている毛虫が５～６匹
一つ一つ葉をもぎって落として踏みつけた。
新芽が出ようとしてる葉に向かってむしゃむしゃと

ゆ、ゆるせん



そしてがのようなものが沢山飛び交っている。
これって～。









また卵を産み付けるってか～。
ヤバいよ～どえらい量になるよ～。

どうしよう～。


農薬撒くくらいじゃ間に合わない雰囲気～。

一匹ずつ退治するって言っても無理っぽいし。
どうしたらええの?


まるはげにされてしまうわ～。

酒かす酵母

酒かす酵母って、パワーがあるらしい。
ほんとにそうだった。

ここんとこの暑さで３日で出来上がった。

元種を作らなくても直接使えるらしいので
お試しに今日カンパーニュもどきを仕込んでいる。

モドキというのは
カンパーニュは、ライ麦を何％か含んだものをいい
今回はライ麦がどうも苦手になってしまったので
（というより粉の期限が恐ろしいくらい古かったので）
全粒粉でごまかしたため　もどき　なのである

で、左から、酒かす酵母とヨーグルトを使った酵母エキスを作り、

中央はその元の酒かす酵母エキスで
今回のカンパーニュもどきに使ったもの。
元気のいいうちに使い切りたかったから～。
そして、右側が、元種２日目である。

ま、容器が白くなっていて何がなんだかわからないですね。

私、これでも若い頃　手術室に勤めていましたので
清潔不潔に敏感でして（あんまり関係ないか）
混ぜるときあまり器具を使いたくなく
振りまくっているのでこんなことになっています。



こちらは昨日焼きました。

ホシノ丹沢酵母フランスパン種でございます。



見た目は今一なれど気泡もま～ま～で
お味もま～ま～でした。

いつも一本しか焼かないので私が味見してさんが
朝パンにしたらもう殆ど残らないです。

これも、もう少し涼しくなって
常温オーバーナイトにしたら
もっと力のあるパンになるでしょうね。
分かってはいますが、冷蔵発酵って言うのが好きではないので

気が短い私、ホシノだというのに短時間発酵でやっております。

室温１５度以下になれば常温オーバーナイトが出来るのではではと期待しております。
それで朝起きるの早くなるのかな～?