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クルスティヤン・アマンドのレッスンでした。
皆さんにはホールで持ち帰っていただくため
カット面の画像は残念ながらありませんが、
このときと
同じ層になっているはずです。
もうちょっとグラサージュがネットリ感が出てからのほうが良かったかな。
底生地のフィナンシェ、キャラメルクリーム、クルスティヤン、キャラメルのムスリーヌ、
キャラメルのグラサージュを作りましたが、
なんと3時間で出来上がりました。
すご～い！！
この後、ありぞのでランチ。
大風の中いってきました。