宗家一条流がんこ十一代目（千葉県市川市行徳駅前）

がんこ系列の店は味だけでなく独特の店構えも有名です。

この骨の意味合いについては既に言い古されてるので省略しますが、
予備知識なしでこれを見てラーメン屋だと
認識できる人がどれ位いるでしょうか？
“ラーメン”の“ラ”の字すらありません（爆）。

少しは“ラーメン屋であること”をアピールした方が
良いと思うのはルリだけでしょうか？（笑）
ま、こういうのもまた面白いんですけどね。

宗家一条流がんこ十一代目（千葉県市川市行徳駅前）

今日はあっさり味のラーメンを食してみたいということで
「宗家一条流がんこ十一代目」に開店時間を目指して行きました。

開店直前に店の前に着き、シャッターが開くのを待って店に入って
カウンター席に座ろうと思ったら店主から入口の券売機で
食券を買うように促されました。
前はなかったのですが、比較的最近導入したようです。
後から来たお客さんも同様に案内されてました。

で、今回は塩らーめん（７００円）に味付玉子（１００円）を注文。
豚骨・鶏ガラに煮干等の味が合わさったスープはあっさりしてましたが、
各々の素材の味がしっかり出ている辺り、“がんこ”の名は伊達じゃない
ということでしょうか。他の店に比べると塩味は明らかに強めですが、
ベースの味がしっかりしているので嫌な感じはしません。

麺は中細で、スープの味はしっかり絡んでました。
具はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、味付玉子なのですが、
ネギとメンマはチャーシューの下に隠れてました（笑）。
チャーシューは決して悪くないのですが、トッピングでわざわざ
増やしてもらうほどではないかもしれません。
味付玉子は塩味強めのスープに負けないようにでしょうか、甘めの味付けでした。
海苔やメンマもスープの味を邪魔することなく・・・っていうか、
スープの味が強いのでぶち壊しになるようなことはないって感じです。

下手するとしょっぱいことしか印象に残らなさそうですが、
よく味わうと素材の味がしっかり出ていて「なるほど」と
うなずかされる一杯でした。

が、この店は店の外側に問題が・・・ということで続く（笑）。

【在庫より】偶然の産物 ～わきの下～

コロニーの下から見上げるようにパチリ。
わきの下は狙わなくても撮れました。