今日はかねてより食べに行こうと行こうと思っていた、
「ラーメンゼロ」に食べに行きました。
調味料を全く使用せず、調味料「ゼロ」で素材のダシのみでスープの味を
完成させているのが店名の由来ということで、なかなか楽しみなお店です。
開店時間前に店に着いたのですが、予想通り既に行列が出来ていました。
開店後、店内の券売機で店の名を冠したラーメンゼロ（８５０円）に
トッピングで味玉（１００円）の食券を購入して店員に渡し、
１人で行ったにも関わらずカウンター席ではなく６人がけのテーブル席に
案内されました。４人連れの家族はカウンター席に案内されてましたが・・・（笑）。
動物系、魚介系、野菜を煮込んで作ったというスープはさすがに未知の味。
店内の能書きにある通り、第一印象は正直言って薄く、
味わうごとに少しずつ旨味が分かってくるといった感じですが、
素材感はしっかりあり、なるほどとうなずかされる味です。
麺は中細麺で茹で加減が柔らかめなのはスープとの絡みを考慮したのでしょうか。
具はチャーシュー、挽肉、海苔、ネギ、メンマ、味玉が乗ってました。
チャーシューは小ぶりでしたが、脂っこくなくジューシーで、
メンマはほど良い味付具合で柔らかいのが好印象です。
味玉の半熟具合と味のしみ具合もばっちりで、この辺はそつがないといったところでしょうか。
醤油や塩すらも使わないという、調味料不使用ラーメンは全体的に非常に優しい味わいでした。
が、これを他人に勧めるかと言うと、答えは微妙です。
非常に優しい味で食べ易いので家族連れにも良いかとは思いますが、
いささかマニアックでインパクトに欠けるかなといった感じを受けました。
「ラーメンゼロ」に食べに行きました。
調味料を全く使用せず、調味料「ゼロ」で素材のダシのみでスープの味を
完成させているのが店名の由来ということで、なかなか楽しみなお店です。
開店時間前に店に着いたのですが、予想通り既に行列が出来ていました。
開店後、店内の券売機で店の名を冠したラーメンゼロ（８５０円）に
トッピングで味玉（１００円）の食券を購入して店員に渡し、
１人で行ったにも関わらずカウンター席ではなく６人がけのテーブル席に
案内されました。４人連れの家族はカウンター席に案内されてましたが・・・（笑）。
動物系、魚介系、野菜を煮込んで作ったというスープはさすがに未知の味。
店内の能書きにある通り、第一印象は正直言って薄く、
味わうごとに少しずつ旨味が分かってくるといった感じですが、
素材感はしっかりあり、なるほどとうなずかされる味です。
麺は中細麺で茹で加減が柔らかめなのはスープとの絡みを考慮したのでしょうか。
具はチャーシュー、挽肉、海苔、ネギ、メンマ、味玉が乗ってました。
チャーシューは小ぶりでしたが、脂っこくなくジューシーで、
メンマはほど良い味付具合で柔らかいのが好印象です。
味玉の半熟具合と味のしみ具合もばっちりで、この辺はそつがないといったところでしょうか。
醤油や塩すらも使わないという、調味料不使用ラーメンは全体的に非常に優しい味わいでした。
が、これを他人に勧めるかと言うと、答えは微妙です。
非常に優しい味で食べ易いので家族連れにも良いかとは思いますが、
いささかマニアックでインパクトに欠けるかなといった感じを受けました。
