らーめん中村屋 海老名（神奈川県海老名市中央）

今日は以前から行きたいと思いつつ交通の便の悪さもあってなかなか
足が向かなかった店に、ついに行きました。まあ、移転してアクセスが
簡単になったからなんですけど・・・（汗）。

という訳で着いたのは「らーめん中村屋　海老名」。
もはやラーメン好きの人達には説明不要の有名店ですね。

店に入ると４人ほど並んでましたが、券売機で食券を買い、
ものの数分で席に案内されました。とりあえず、ルリのチョイスは
“上中村屋　塩”（９８０円）。ちょっと割高な気はしましたが、
具材の味も色々見たいと思った次第です。

厨房には店主はいませんでしたが、かの有名な湯切り、“天空落とし”は
きっちり見させてもらいました。もっと豪快なのかと思いきや、
結構恐る恐る湯切るんですね。以前、恵比寿の姉妹店、「ＡＦＵＲＩ」に
食べに行った時はこの湯切りを見ることが出来なかったので初見になります。

出て来たのは鶏等の動物系に魚介系をきかせたあっさりしたスープに
細めのストレート麺が入り、２種類に切り分けられた炙り焼きチャーシュー、
ネギ、メンマ、味玉、青菜が乗った一杯でした。

スープは強烈なインパクトこそありませんが、素材の味がしっかり出ていて、
それでいてバランスがとれた優しい味わいで、食べ手を選ぶようなクセを感じさせません。
麺が柔らかいのが個人的には残念ですが、スープとの絡みを
考えるとやむなしといったところでしょうか。
麺をすするとスープの味もしっかり着いて来るので良しとしましょう。

具はやはり炙られた２種類のチャーシュー、特にぶつ切りの方が
食感も含めて良い感じです。味のしみ具合、香ばしさ共に好印象です。
チャーシュー自体、存在感が十分あるのですが、スープの味を
邪魔していないのはさすがです。
味玉は薄めの味付で半熟具合は最高としか言いようがありません。
メンマは自身の存在を主張しつつもスープの味を損ねておらず、
また、青菜の味が丼の中でアクセントになっていて、
ネギもスープの味を引き立てる選択になっていて良い感じです。
ただ、メンマはこんなに細く切ってくれなくても良いような気はしましたが・・・。

全体的には繊細で優しい味わいで、インパクトもあるけど全体のバランスも
きっちりとれているといった感じです。伊達に有名な訳ではないといったところでしょうか。
ただし、万人向けの味をブラッシュアップしたラーメンとも言えるかもしれません。
強烈な個性とかインパクトを求める人には、おそらくは物足りないでしょうが、
あっさりしていて食べ易く、なおかつしっかり作り込まれていると思いました。

ヒゲ！？

飲み込んだばかりのザリガニのヒゲが嘴の横から飛び出てました。

せっかくピントが合ったのに・・・

シャッターが切れた瞬間、お母さん（？）が入り込んで来ました（笑）。

色が出ない（汗）

写真撮ろうと思ったら光線の加減が難しいですねぇ・・・。

リベンジ！

今日は現地入りしてすぐに見つかりました♪