ORAGA NOODLES（東京都品川区西五反田）

今日は“そういえば久しく食べに行ってなかったっけ”と思い出したこともあり、
久しぶりに五反田の「ORAGA NOODLES」に食べに行きました。

今回は午後になってから店の前に到着。相変わらずラーメン屋らしからぬ店構え。
ラーメンの「ラ」の字すらありません（笑）。で、店に入って中の券売機で
あっさりホタテ特製塩らーめん（８８０円）の食券を買ってカウンター越しに店の人に渡しました。

出て来たのはホタテが香る豚骨魚介のＷスープに中太縮れ麺が入り、
チャーシュー、海苔、メンマ、刻んだダイコン、紫蘇、味玉が乗った一杯でした。

メニュー名前が“あっさりホタテ”となってはいますが、デフォルトと比べたらライトという程度で、
やや粘度を感じるスープはホタテの旨味がしっかり前面に出ていて、隠し味のユズも良い感じです。
麺はコシがあり、スープの持ち上げも全く問題ありません。

チャーシューは割とあちこちで見られるようになった低温調理したもののようで、
風味がスープの中で若干突出しているのが気になりましたが、味付けは薄めです。
海苔はヘタリにくく香りの強いもので、厚切りのメンマは薄い味付けでコリコリした食感が好印象です。
味玉は半熟よりやや固ゆで寄りで黄身がゼリー状になっていて、ほど良い味のしみ具合です。
また、刻んだダイコンのシャリシャリした食感がアクセントになっていました。
デフォルトでタマネギだった薬味をダイコンに変えて来る辺り、
丼一杯の味作りを一からきっちり作り上げていることがうかがえます。
紫蘇だけはいまいち存在意義が分かりませんでしたが・・・（汗）。

全体的にはこってりしつつもマイルドで食べやすく、本気度とバランス感覚の良さを感じさせる一杯でした。