ＴＯＫＹＯ豚骨ＢＡＳＥ 赤羽店（東京都北区赤羽）

今日は鳥見を終えてからも雨が降り続いていたこともあって駅からあまり歩かず・・・というか、

雨に当たらず食べに行ける店を・・・ということで、赤羽駅の改札内にある、

「ＴＯＫＹＯ豚骨ＢＡＳＥ」をチョイス。天下の「一風堂」プロデュースであれば

大当たりでなくてもハズレということはないでしょうというという、ある意味で守りのチョイスです。

そんな訳で赤羽駅のホームから南改札を目指して階段を降ります。ここで間違って

北の方にいってしまうとたどり着けません。またホームに上がらなければなりません。

店の前の券売機で特製豚骨黒（１０５０円）をチョイス。店内に入り、

カウンター席に座ってから店員さんに食券を渡して待ちました。

出て来たのは白濁豚骨に醤油ダレを合わせたスープに細めのストレート麺が入り、

チャーシュー、海苔、キャベツ、ホウレンソウ、ナルト等が乗った一杯でした。

スープは豚骨と醤油ダレのバランスが絶妙で、こってりし過ぎず、食べ進めやすい味わいです。

麺はいわゆる博多系とは違い、加水率高めの麺ですが、スープとの相性を考えれば納得です。

チャーシューは程良くタレが染み込んでいて柔らかく、キャベツやホウレンソウが

良い感じにアクセントになっています。ただ、海苔だけは量を減らして良いから

クオリティを上げて欲しかった気がします。

全体的には好き嫌いが分かれそうにない、安心して食べられる一杯だと思いました。

意外とマシ

肩の力が抜けたのか、意外とマシに撮れてました（汗）。

結局、転戦

季節外れな子をパチリ！

川越大勝軒（埼玉県川越市新富町）

今日は雨天決行で鳥見をしようと西武新宿線の本川越駅に降り立ち、バスに乗る前に

以前から気になっていた店で食べていこうということで駅から歩いて数分の所にある

「川越大勝軒」にお邪魔しました。早朝から昼過ぎまでという独特な営業時間が

気になっていただけというのはありますが・・・（苦笑）。

とりあえず店内に入り、券売機でデフォルトであろう左上隅の中華麺（９００円）をポチッ！

・・・って、食券を購入してカウンター席に座ってから券売機を振り返って気がつきました。

麺の量が２玉というのが標準になっていて、中盛（１．５玉）、小盛（１玉）となっていることに（笑）。

ルリは朝ラーメンでいきなり麺２玉をチョイスしてしまっていたのでした（爆）。

そんな訳で出て来たのはいわゆる中華そば的な醤油スープに中細麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、ナルトが乗った一杯で、

「大宮大勝軒」同様に洗面器一歩手前のサイズの丼に入ってました（汗）。

スープは動物系＋魚介系のオーソドックスな組合わせで煮干しが際立つ

永福町系な訳ですが、確かにこの系統なら外しはしないなという感じです。

ただ、麺はちょっと弱い気がします。

チャーシューは切り方もやや雑で味・食感的にも増量しなくて正解だったかなというところです。

海苔、ネギ、メンマ、ナルトも同様です。下手にチャーシューメンとか頼んで

１０００円越えとか、このクオリティでは納得出来ません。

とりあえずデフォルトで頼んで良かったと思った次第です。

全体的には良くも悪くも昔ながらの一杯だと思いました。