麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は所用を済ませた後、水曜日限定のメニューを頂こうということで

西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。 

店内の券売機で特製味噌らーめん（１０９０円）の食券を購入して

店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました 。

出て来たのは動物系ベースに味噌をきかせたスープに縮れ麺が入り、
チャーシュー、モヤシ、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉、おろし生姜が乗った一杯でした。 

スープは色々な食材の旨味が重なった、旨味が濃い味わいです。

麺はこのメニュー専用のプリプリした食感の麺で、スープを

よく持ち上げて食べ応えも十分です。 

チャーシューは赤身と脂身のバランスが良く、過不足ない味付けです。

モヤシやメンマが食感的には変化というかアクセントといった感じでしょうか。

生姜の香りが良い感じに全体を引き締めてくれています。

全体的には重ねられた旨味と食べ応えを楽しめる一杯だと思いました。