週末は男子ごはん

秋らしく爽やかな日和が続いていましたが、昨夜半から久しぶりの雨。今日は、少しばかり肌寒さを感じる一日となりました。
さて、遅くなりましたが今週の男子ごはんです。今回は居酒屋おつまみ系が主体で、私としては原点回帰の男子ごはんになりました(笑)

《大葉の豚バラ巻き》DELISH KITCHEN「バターポン酢でさっぱり♪ 豚バラ肉の大葉ロール」
まずは、大葉を豚バラで巻いた大葉ロール。巻いているのは大葉一枚だけと、ちょっと珍しい豚バラ巻きです。
豚バラに軽く塩・胡椒し、かたくり粉をまぶしてから大葉を巻いていきます。全体をこんがり焼いたらポン酢を加え、バターを絡めればでき上がりです。


バターでコク、ポン酢でさっぱり。渦巻のような大葉ロールで、ビールがグイっと進みました🍺


《半熟卵の巾着煮》家飲みスタイル「半熟卵の巾着煮」
卵が好きでよく作るのに、なかなか上手くできない卵料理。懲りずに再びチャレンジしました (^-^)ゞ
油あげを開いて卵を割り入れ、白だしでぐつぐつ煮込みます。油あげが上手く開けず卵がこぼれたりして、またしても失敗。鬼門の卵料理、未だに克服できません(^^;;


《豚バラ肉のスタミナ炒め》家飲みスタイル「豚バラ肉のスタミナ炒め」
豚バラを、もやしやニンニクの芽と一緒に炒め、しょうゆ、酒、砂糖、ニンニク、しょうが、ごま油を合わせたタレを絡めました。名前のとおり、ほんとに元気が出そうなメニューですヽ(^o^)丿


食欲をそそるニンニクと生姜の香り。（翌日のためにブレスケアは必須です～）
コクがあり柑橘系の爽やかな風味の若松エールがぴったりでした🍺


《ふんわりニラ玉》家飲みスタイル「ふんわりニラ玉」
レシピどおり、卵を先に炒め半熟状態で取り出して、最後にニラと合わせました。卵とニラ・ひき肉がそれぞれ皿の上に存在する感じで、一体感に欠けているような……???


ニンニクやオイスターソース、ごま油の風味がよく、お酒もごはんも進みました。ちょっと違和感は残るものの、味は悪くないので結果オーライ。こんな料理だということにしておきましょう(笑)


《豆腐入り豚キムチ》ズバうま！おつまみレシピ「豆腐入り豚キムチ」
豚バラとキムチを炒め、そこに豆腐を加えました。ゴマ油とオイスターソースでコクと風味がアップ。もち吉の絹ごし豆腐は、身がしっかりして型崩れせず味わい深かったです。
今週は5品のうち3品が豚バラを使った料理でした。コクと甘みがあって好きなんですよね～♪


焼酎のロックは、青い風工房の『青の洞窟』という名の琉球グラスで……。8年前、姪夫婦がプレゼントしてくれたものです。具志堅ブラックと呼ばれる深みのある群青色が特徴で、光にかざすと神秘的な青さがますます際立ちます。もうひとつの特徴は、グラスの底に気泡が封じ込められていること。グラスを氷で満たしてお酒を注ぐと、沖縄の真っ青な海に潜って海面を見上げているよう……雰囲気のある素敵なグラスです。


グレンフィディックのストレートで週末の晩酌を締めくくり。約3ヵ月楽しんだグレンフィディック、これで飲みきりです。