杏仁豆腐

杏仁豆腐の素、杏仁霜がある。
いつまでたっても減らないので一気に使ってしまうことにした。

先月少しだけ作ったときには寒天がなくて、ゼラチンで固めてみたんです。
ふるふるして美味しい杏仁豆腐に仕上がったのですが、やっぱり寒天で作ってみたいなと・・・

意外に粉寒天の量が難しかった。
でも果敢に挑戦して100gの杏仁霜を使い切りました（＾＾）
使った牛乳は1ℓ！！！
牛乳苦手の私にしては上出来かな（笑）
グレープフルーツで飾ってみました。



長い間、杏仁霜はアーモンドからできてると思ってた私（＾＾；
いやいや、杏の種から作っていると知りました。
字みればわかるじゃん・・・と後から思った次第です。
それにしても、種を砕いて粉にしたものを料理に使うだなんて・・・凄い発想ですよね。

アーモンドを食べるとニキビができるので敬遠してましたが、杏なら食べても大丈夫かも（＾＾）