北京ダック ＠東華菜館

京の冬の旅、初日(2/20)の夕食は去年の3月に訪れた東華菜館。

今回いただいたのは、ボリュームタップリの煎餃子（いわゆる焼き餃子風ですが、明らかに揚げてある感じ）や青菜の炒め物の他に、写真の北京ダック♪

普段自宅でいただく北京ダックは、冷凍モノでも　それなりに美味しいのですが、結構お肉も一緒についているため、アヒルの皮のパリパリ感はいまひとつ。。。
北京ダックの老舗といわれる「全聚徳」なんかでは、皮だけでなくお肉もつけて切り分けてくれるそうですが、どっちが美味しいのかなぁ？？？

なんてことを考えながら出てきたお皿を眺めると、ここでは専ら「皮」を味わうお店のようでした。

鴨川をはさんでライトアップされら南座を眺めながら、ほのかに温かい春餅（シュンピン）に甜面醤(テンメンジャン）と一緒に具材を巻き込んでいただきました！