「ビオファームまつき」の『野菜ボックス』

「dancyu祭りin築地」の抽選会で当たった「ビオファームまつき」さんの『新鮮な野菜（５種類）とクッキーのギフトボックス』が届きました！

この他に　野菜クッキーが３種類
こちら はギフトボックスの案内チラシ

さっそく上賀茂神社の手作り市で買った「カントリーＪａｍ」の『鶏もも肉の燻製』をスライスして、野菜たちも一緒に土鍋で蒸して　バーニャカウダ・ソースでお出迎え

「まちのパーラー」で買った　ゴマやナッツのたっぷり入ったパンと一緒に　美味しくいただきました

まちのパーラー （夜の部）

今朝の東京は曇り空　　午後から日差しが戻るとの予報ですが、ちょっぴり肌寒い空模様です。

昨日は家人の都合も空いていたので、小竹向原の「まちのパーラー」で夕食。
以前私が友人たちと夜に行ったのを「報告」したら、「是非とも行きたい」という家人のリクエストに応えて、私的には２回目の「夜のパーラー」です。

隣接する「まちの保育園」の給食は「手づくりにこだわり、旬や季節感のある食材を利用し」ているようですが、『パーラー』も小麦粉の自家製粉をはじめ、食材やワインも同じ考えで、自然派のワインで揃えられています。

口開けにいただいた『白』はシチリア産のものですが、火山灰性の土地のせいか　ミネラル分に富んでいて 「海水を飲んでいるよう（塩辛くはないですが）」なイメージ

色がよく分かるように　お皿を置いてみました

一緒にいただいた「いろんな野菜とチーズのサラダ」は　おろしたてのパルミジャーノが　てんこ盛り

こちらはパンの盛り合わせ 　

本日のおすすめ料理はこちら

上から順に　まずはトマトのピクルス・・・

奥は一瞬オリーブかと思いましたが、２種類の青いトマトのピクルス。

適度な酸味の中に　トマトの甘さが感じられます

次にいただくのが、メインの肉料理の格の「サルシッチャとカボチャのソテー　クリームソース」

気が付くと　いつの間にかグラスにはシチリアの赤ワイン

色とりどりの野菜に惹かれて　グッと寄ってみました

普通　サルシッチャというと、羊の腸でケーシングされるのが多いのですが、今回いただいたのは挽肉を香辛料と一緒に混ぜて固めた「簡単サルシッチャ」。 （以前、ウチでもやってみました）
季節の野菜もたっぷりで裏ごし？したカボチャとクリームを使ったソースも軽めでとても美味しくて、スプーンではもの足らず　パンに吸わせて綺麗に平らげてしまいました

途中　つぶしたジャガイモにたっぷりのチーズを混ぜ込んで表面をカリッと香ばしく焼き上げた　「フリッコ」もいただいて、、、

仕上げは　「いちじくの赤ワインコンポート　バニラアイス添え」

赤ワインでトロトロに煮込まれたイチジクの甘さを　ひんやり冷たいバニラアイスが和らげてくれます。

アクセントのミントも　いい香り

何度も行きたくなる　「まちのパーラー」でした