カマンベールのマセドアンサラダ（セゾン・ド・エリコ）、ホリデールームシューズ et 今日の縄跳び（300） ～♪

　

 

皆さん～、今晩は～

 

 

今日も過ごしやすい、秋日和の1日でした～💗

何気ない、道端の落ち葉さん達も、色んなのがあって～、秋～、楽しませていただいております～

 

 

今日は、偶然、久しぶりの、ブログ仲間の方々から、何かしらの、音沙汰をいただき、

ありがたく存じます。

偶然、3人様から、そんな感じで、ありがたい気持ちになりました。

皆さん、良い事、そうでない事、色々ある毎日だと思いますが、1日1日、健やかな気持ちで、お過ごしになられますよう、願っております・・・。

 

先日、ロクシタンでお買い物をした際に、特典でゲットしました、「ホリデールームシューズ」～、

今日から、履いておりますが、とても軽くて、履き心地良いです～

 

条件はありますが、お洗濯もできるので、ありがたいですね～

（条件とは・・・、例えば、お洗濯は、単品で手洗い、揉まずに押し洗い・・・とか・・・、そんな事です～）

形は、今風な感じですね～

 

さて、今夜は、セゾン・ド・エリコの最新号より、

またまた、「マミー・ガトー」の、マリコさんレシピを参考に、ちょいアレンジしまして、

「カマンベールのマセドアンサラダ」を、作りました～

 

「マセドアン」とは、フランス語で、

サイコロ状に、材料をカットする事を、意味するようです～💗

 

 

大好きなカブを使うサラダを考えていたところ～、丁度、

こちらの雑誌を拝見していて、見つけまして～、

このサラダを作ろうと～(^-^)ｑ

 

ごろごろした形のお野菜やチーズが、とっても可愛らしい～、簡単クッキングです～

 

〇カマンベールのマセドアンサラダ

 

材料）3～4人分

じゃがいも・・・2個

胡瓜・・・1本

カマンベールチーズ・・・半分（約50ｇ）

カブ（葉を適量含む）・・・2個

 

（＊ドレッシング）

オリーブオイル・・・大匙2杯

白ワインビネガー・・・大匙2杯

フレンチマスタード・・・小匙1杯（マイユ　ブランドの、ディジョンマスタード（＊1）を、使いました）

塩・胡椒・・・適宜

 

（＊トッピング）

パセリ・・・適宜

 

キャベツ・・・適宜（せん切り）

ミディアムトマト・・・適宜

ロースハム・・・適宜

 

（＊1）マイユブランドの、ディジョンマスタードについては、記事最後に、おまけのコーナーで、簡単に、ご紹介しています～

 

作り方）

①じゃがいもは、皮を剥いて、1ｃｍ角にカットし、柔らかくなるまで茹で、水気をきる。

（茹で時間は、10分としました。型崩れしない時間を設定です。）

②胡瓜、カマンベール、カブの白い部分（根）も、1ｃｍ角にカットする。

カブの葉の部分は、約3ｃｍ長さにカットする。

③ドレッシングを作る。

ボウルに、オリーブオイル、マスタード、塩・胡椒、ワインビネガーを入れて、よく混ぜ合わせる。

④　　　③のボウルに、①と②を、加える。

⑤器に、キャベツのせん切りやハム、トマトをトッピングし、最後に、キャベツのせん切りの上に、

パセリを散らして、出来上がり～

 

 

色んなお野菜やチーズが、ごろごろ入っていて、食べ応えあって、美味しかったです～💚

マセドアンサラダには、

お好みで、トマトや人参も、入れる事できます～

カブ同様～、同じ要領で、混ぜやすくする為、同じサイズにカットして、

それらも、サラダに混ぜて使えますね～

 

マリコさんのレシピでは、

ドレッシングに、ディルのみじんぎりを、加えていたり～、

また、

盛り付けでは、

サニーレタスを敷いた上に、マセドアンサラダを、盛っていたり・・・ですね～

私は、できるだけ、家にあるもので、作りました～(^^;

 

 

使うごろごろお野菜も、自分の好みでＯＫですし～、

簡単に作れますので、

何かしら、参考になれば・・・幸いです～

 

 

 

今日の縄跳びは、夜に家前で、100×3＝300回（ノーミス）を、跳びました～

ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～💗

跳び始めくらいに、お隣の奥様から、ご挨拶～、されましたね～

跳びながら、私も、ご挨拶できる余裕が、ありました～（跳びはじめだったので・・・）

気合入れて、素足に短パン、長袖インナーに、パーカーで、跳びました～💗

300回なので、すぐに終了で、かかったお時間は、3分でした～(^^;（水分補給含む）

マイナスにならずで・・・、良かったです～

 

 

こんな感じで、無理なく、続けて行こうと思います～(^-^)ｑ

 

 

　

↑↓（2020年秋、西旅大阪フォト、阪急三番街辺り～、4枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～

 

 

 

　

 

おまけのコーナーです～💗

↓↓

↑↑（このフォトは、手持ちの本より～）

 

〇マイユブランドの、ディジョンマスタードについて

高級ワインの産地として有名な、フランス・ブルゴーニュ地方の中心都市である、ディジョン。

その街に、マスタードで有名なお店「Maille （マイユ）」があります。

 

今回、マセドアンサラダに使いました、このマイユのディジョンマスタードは、

ディジョンの伝統的製法で作られた、上品な風味と明るく美しい色合いのマスタード。

滑らかな口当たりが、特徴なのだそう。

原産国名：フランス

輸入者：ヱスビー食品株式会社

 

（以上、自分の手持ちの本と、エスビー食品株式会社のＨＰを参考にしました。）

鍾 馗（大津絵）, Sweets Ticket でハーフサイズデザート＆小腹減った系ティータイム et 今日の縄跳び（600） ～♪

　

 

皆さん～、今晩は～

 

 

今日は、とても良い秋日和で、過ごしやすい1日でした～

 

 

街の何気ない、秋景色を見て、とても美しいと感じるこの頃です～

 

今回は、ちょっと、繋がりない項目ばかり3つですが、

先日の、小腹減った系ティータイムのお話と、鍾 馗（大津絵）、そして、縄跳びのお話を、させていただこうと思います～

 

先日、デイジーと～、お出かけしました際に～、

ＡＴでいただきました、スイーツチケットがありましたので、小腹減ったタイミングの、ティータイムで、使わせていただきました～💗

小腹減った感じだったので、2人で、オータムメニューの、

「スモークベーコンと、ごろごろ野菜のトマトクリームソースパスタ（パン付き）」を、1つ注文し、シェアしました～

このパスタは、・・・多分（？）、以前、ご紹介した事あると思います～

ベーコン、舞茸、蓮根、薩摩芋等を炒めて、コクのある、オーガニックトマトのクリームソースを絡めたパスタで～、

胡桃の食感と、香ばしさを、アクセントにした、美味しいパスタ～、それと、パンを、半分こして、

ドリンク+スイーツチケットのデザートと一緒に、楽しみました～

デザートは、食後に～

デイジーは、アールグレイティー（アイス）ミルク添え～、

私は、スイートフルーツティーを、選びました～

スイートフルーツティーは、ベースの紅茶は、アールグレイで、フルーツジュースと、ブレンドしていると言う事でした～💗

そこに・・・、

フルーツ（バナナ、林檎、オレンジ）とミントを浮かべてあり、

ミントの爽やかな香りと、フルーツの甘い香りがたって、

とても、美味しそうな香り豊かなアレンジティーでした～🍌🍎🍊☕

温かいアレンジティー～、フルーツジュース使って・・・と言うのは、なんか、新鮮でした～💗

時間の経過とともに、ティーに、フルーツが馴染み・・・、より、香りと風味の豊かさが、増したような気がしました～🍌🍎🍊☕

 

スイーツ・チケットでは、

それぞれ、

スイートポテトプディング～、そして、

バナナケーキを、選びました～💗

 

どちらも・・・、やや・・・やや・・・重い目スイーツだったので、

ハーブサイズは、丁度良い量で、ありがたかったです～

 

適度な量が、一番、美味しく味わえますね～

 

パスタは、お野菜も多かったですし、トマトソースは、ナポリタン・・・でもないですが、

良い具合いに、酸味甘味あるトマトソースが、絡んでいて、

食がすすむ系で、シェアすると、量も丁度良い加減で、美味しくいただきました～

ドリンクは、片方をパスタとセットにしまして、スイーツ・チケットも2人分利用しまして、

美味しく、ちょっとお得に、楽しんだ、ティータイムでした～☕

 

アフタヌーンティー・ティールームは、

各テーブルに、シールド設置・・・なので、やたらと、その存在が、目立ちますが、

（こちらも、工夫して撮影していないので、フォトにも、写りがちで・・・(^^;　）

しっかりと対策して下さっていて、いつも、気持ち良く、利用させていただいております～

 

 

さて、今夜は、大津絵～、「鍾 馗（しょうき）」の、プチご紹介です～💗

「大津絵美術館」や、「大津絵の店」の、解説を参考に、書かせていただこうと思います～

 

 

「鍾 馗」は、道教発祥の神様で、

中国唐代の故事が、起源とされているとの事～💗

 

唐の、玄宗皇帝が、病に伏した時、病魔を追い払い、

宮中の鬼を、懲らしめる存在であったと、伝えられているようです～

 

以降、邪気を払う力を持っていると・・・、民衆の間に、広まったようです～

 

宋代には、年越しにあたり・・・、魔除けとされたり、

清代には、端午の節句に、鍾 馗像を、飾るようになったとか・・・💗

 

その風習が、日本にも伝わり・・・、男児のお守りになっていた（いる）とか・・・

 

大津絵では、

頬の髭や揉み上げを、逆立てて、仁王立ちした姿で、描かれているようです～💗

 

「大津絵の店」の解説では、

『京都や大津の町家の屋根の上には、鍾馗の像を飾る習慣がある』・・・と書かれていまして、

沖縄の、昔の建物の屋根の上に、シーサーがいる感じと、同じような感覚でしょうか・・・

それにしても、思い当たるふしがないので、

”それって、本当かな～？”・・・て、思ったんですが・・・、

なんと、ｗｉｋｉ見ましたら・・・、

「京町屋の屋根に飾られている、鍾馗」のフォトがありまして、そこで、確認できました～(^^;

 

ネット調べによりますと、

コロナ禍の今夏（2021年、6月30日）には、大津市歴史博物館にて、

「疫病退散の大津絵ヒーローたち」をテーマにした企画展が、開催されたようで、

鍾馗は、中国の魔除けの神として、幾つか大津絵の中の「鍾馗」～、ご紹介されたようでした～

 

　

 

大津絵～、知れば知るほど、興味深いですわ～

 

 

今日の縄跳びは、夕方、家前で、100×6ｓ－600回（ノーミス）を、跳びました～

ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～💗

600回跳ぶのに、7分かかりました～（水分補給タイム含む）

300回は、たまっている分から、引く事でき、また少し、たまっている分が減り・・・、意欲も、わいて来ますね～

小さな事でも、マイナスの状態のものが、プラスに繋がって行く事って、良い方向へ向いていると感じています～💗

できるだけ、前向きな気持ちで、続けて行こうと思います～(^-^)ｑ

 

　

↑↓（2020年秋の西旅～、夙川フォト～3枚と、先日の町田フォト1枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　

 

 

 

里芋ご飯のスープ茶漬け等補足2点＆かぶじゃこサラダ, アフタヌーンティー7デイズコレクション et 今日の縄跳び ～♪

　　

 

皆さん～、今晩は～

 

今日は、穏やかな良いお天気で、心地良く過ごさせていただきました～

駅近に、建設中の建物がどんどんと出来上がって来て、気になっていたのですが、

聞くところによりますと、パン屋さんと、スポーツクラブが入るとか・・・💗

コロナ禍～、運動不足で困っている人もいらっしゃるかもですね・・・

駅近で、新しい建物で、気持ち良いですから、流行りそうな気がしますね～

 

　

 

昨日の続きみたいなフォトですが・・・、先日、「紅茶の日」だったので、たまぷらＡＴにより、「アフタヌーンティー7デイズコレクション」と言う、紅茶詰め合わせを、購入しました～💗

ナタリー・レテさんの、素敵なイラストが描かれた、ブックタイプになったケースに、ティーバッグが、7つ入っています～

 

マロンミルクティーをはじめ、ＡＴの人気の紅茶が、7種ですね～💗

 

　

ナタリ―・レテさんは、フランス人女性アーティストで、パリを拠点として、活動なさっているだけに、

BOOK形式になったケースには、めくると、ティーバッグとともに、パリの素敵な観光スポットの風景画が、添えられていますね～💗

 

エッフェル塔や、モンマルトルの丘とサクレ・クール寺院等々～、お茶を飲む時に、イラストですが、パリの風景に、出会えます～

それぞれのティーバッグの、特徴も、簡単に、紹介がありますね～

そして、

淹れ方のアドバイスもあり・・・、

例えば、マロンミルクティーなら、

熱湯で、3分（蒸らし時間）と、アドバイスがあります～💗

飲み方は、ストレート、ミルクティーに向く事を、表すアイコンが書かれていますね～

それに合わせるお菓子のアドバイスも添えられていまして、

「バターをたっぷり使った焼き菓子。チョコレートを使った焼き菓子」・・・と書かれていますね～

 

馴染のティーばかりですが・・・、

こうして、パリの可愛らしいイラストを楽しみながらのお茶時間～、

いつも以上に、ほっこりできそうです～

 

　

さて、今夜は、お夕食に、またまた、里芋ご飯を作りました～💗

・・・で、このタイミングで、以前の、里芋ご飯のご紹介の、補足をさせていただこうと思います～

 

里芋ご飯に添える、「そぼろ」は、材料～、

牛挽肉、

砂糖（今回は、国産さとうきび糖を使いました）、

醤油、

・・・と使って、作りましたが、

当初から、何かが足りないなと思っていたんですね～💗

・・・で、ご紹介直後に、山椒パウダーを足してみようと、思いつきまして、

トライしてみましたら、格段に、風味が、よくなりました～

 

ちなみに、使っている山椒パウダーは、「GABAN 」のものですね～

 

これは、お好みの問題なので、特に必要ない方は、プラスしなくても良いと思いますが、

私は、プラスした方が、断然良くって、何度も、里芋ご飯作ってますが、今夜も、山椒パウダーを、足しましたね～

 

　

それともう1つは・・・、

「里芋ご飯のスープ茶漬け」が、アレンジとして、同じページに掲載されているって事です～💗

 

これは、

里芋ご飯は、炊きたてが美味しいですが、冷めたり・・・、また、翌日まで、残った場合、

スープ茶漬けにして、いただく・・・と言う事なんですね～

 

里芋ご飯に、そぼろをのせて、三つ葉を散らし、

だし汁カップ2杯、醤油大匙1杯で、味付けした、あつあつのスープをかけて、いただく・・・と言う事です～

 

毎回、少しだけ、翌日に持ち越すのですが、それは、いつも、温めていただき、すぐに、完売となりますので、

まだ、スープ茶漬けは、トライした事ないですが、

とても、美味しそうだな～と思います～💗

 

よかったら、ご参考になさって下さいね～

 

 

　

今夜は、他にも色々、一品料理を添えましたが、かぶじゃこサラダに使った材料だけ、ご紹介させていただこうと思います～💗

 

〇かぶじゃこサラダ

①

かぶ

赤唐辛子

塩

りんご酢

 

②

ちりめんじゃこ

国産さとうきび糖 

りんご酢

胡麻油

 

・・・の材料を使い、

①の材料を和え、②の材料を和え、最後に、①、②、を合わせるだけの、簡単な和サラダです～

　

 

すごくさっぱりしていて、美味しいです～

 

最後に、今日の縄跳びは、夜に家前で、

100×6＝600回（ノーミス）を、無事、跳び終えました～💗

今日は、ラジオ体操×3クールに加え、久しぶりに、テニスボールを使った、足裏＆ふくらはぎリリースを、一通り、やりましたね～

今日も、600回跳ぶのに、8分かかりました～（水分補給含む）

 

300回分を、たまった分から、減らす事ができ、少し、気分が楽になりました～💗

結構たまってしまってますが、挽回できる気合と自信あるので、

逃げずに、少しずつ、消化して行こうと思います～(^-^)ｑ

 

 

　

↑↓（2020年秋の、大阪フォト、4枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　

 

 

ヒルサイドカフェ・バーゼル（八王子市七国）,秋・ウォーキングのメリット et 今日の縄跳び（600） ～♪

　

 

皆さん～、今晩は～

 

11月に入って、すっかりと、周囲が、秋深しな風景になって来ております～

 

昨日、遅めの午後に、デイジーと、以前から、気になっていた、ヒルサイドカフェ・バーゼルへ、お茶時間を楽しみに～、行って来ました～☕

信号待ちの際に、車から、落ち葉の絨毯を、見ました～

 

　

秋の風景を見ながら、快適ドライブ気分で走行し～、

バーゼルに到着～

 

　

バーゼルは、洋菓子やカフェのお店で、系列店舗が、10店舗以上あります～💗

バーゼル系のお店は、職場の先輩に、連れて行ってもらったのがきっかけで、知りました～

行った事ある店舗は、どこも、とっても素敵で、ブログでも、何度かは、ご紹介した事ありました～

 

この、ヒルサイドカフェ・バーゼルへは、2020 年4月13日に、オープンしたようです～💗

・・・そんな事で、まだ、新しいお店で、なかなか、行く機会がなく・・・、

やっと行けた感じでした～

 

駐車場も広くて、

テラス席が、開放的で素敵で～、

入店するのが、ワクワクしました～

 

店内は、正面と右手は、生ケーキや焼き菓子、珈琲、雑貨の、販売コーナーで、

左手が、イートインスペースになっていました～💗

 

広々としていて、バーゼル特有の、ナチュラルな雰囲気が、超素敵でした～

 

デイジーは、ＴＶで「究極のレアチーズケーキ」として、紹介（9月24日）されたと言う、人気のレアチーズケーキ～、

 

　

私は、本日限定と言う、「ショコラベリー」と～、

アッサムティーを、選びました～

 

レアチーズケーキは、4層仕立てになっており、

上から、

①生クリーム、

②レアチーズ、

③ベイクドチーズ、

④クッキー生地、

・・・と言う組み立てになっているようです～

 

このケーキは、完成に、6日間かかるらしくて、

とても、手が込んだ、作品とも言えそうな、大切にいただかないとと思えそうな一品でした～💗

 

私も少しいただきましたが、家で作るレアチーズケーキも美味しいですが、

それよりも、4層なだけに、風味豊かでした～

 

ショコラベリーは、ココア生地と、柔らかなショコラクリームが重なった、ふわふわスポンジのケーキで、

中に、胡桃が入っていたので、食感も楽しめました～💗

とても、上質な控えめ甘さで、

　

濃厚なアッサムティーは、ショコラクリームのこのケーキと、とても、合いました～

温かい紅茶が、ポットサービスで、提供されるのは、ありがたいです～💗

 

ケーキも、アッサムティーも、デイジーにも、味わっていただきました～

 

バーゼル、オリジナルな、ティーセットが、とても、可愛らしくて、ほっこりしました～

 

お店の雰囲気は、全体的に、カントリー雑貨やインテリアが見られ、ナチュラル系で、

居心地よくって、優雅なお時間を、楽しめました～💗

 

店内も広めで、席同士間隔あり、また、テラス席も人気のようで、

秋深し夕方でも、テラス席で、楽しく過ごす、ご家族様方など、ちらほらと、見受けられました～

 

こちらは、ピザも、メニューにあるようで、気になりますね～🍕

 

ピザ、パスタ、オムライスもあるようで、ネットで検索して、ちょっと、関連記事を、見たのですが、

とても美味しそうで・・・、また、お食事タイムにも、利用したいな～と思いました～

 

帰りは、同系列の、TAKAO COFFEE （高尾山のふもとにある自家焙煎コーヒーのお店）の、珈琲（ドリップパック）が、販売されていたので、

・やまびこブレンド

・こもれびブレンド

・せせらぎブレンド

・・・を、

焼き菓子1種、家族分、購入して、お店を後にしました～＝333

 

ドリップパックと焼き菓子で、家カフェも、楽しみです～☕

 

 

そして、今日は、数日ぶりに、縄跳び、100×6＝600回（ノーミス）を、跳びました～

ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～💗

300回分だけ、たまっている分を、返せた感じです～

600回跳ぶのに、トータル（水分補給含む）で、8分かかりました～💗

 

良いペースで跳べて、久々でしたが、ブランクは、感じませんでした～(^-^)ｑ

 

それと、先日、東急電車を利用する際に、SALUS  を入手したのですが、

それを読んだのですが、

ウォーキングのメリットが、書かれていましたね～

 

 

①一定時間ウォーキングをすると、体温が上がり、免疫細胞が活性化され、免疫力が高まると言う事～💗

 

強度な筋トレや激しい運動でも、体温は、上昇するが、「ストレスホルモン（通称）」が、分泌され、逆に、免疫機能低下の恐れがあるそう～

ウォーキングのような、適度な運動は、免疫力アップに良いようです～

 

②ウォーキングを続けることで、健康面と、さらには、美容面にも良い事があると言う事～💗

全身を使うので、体脂肪が減少しやすく、生活習慣病の予防や、健康的なスッキリしたボディを作るのに、良いようです～

また、

新陳代謝や血流がアップする事で、肌の代謝につながり、顔のむくみやくすみお改善にも、繋がるようです～

 

 

縄跳びと同時に・・・、

特に、ウォーキングと言えるほどの事でもないですが・・・、私も、できるだけ、歩くようにしています～

 

以上、簡単・・・ですが、ウォーキングのメリットを、ご紹介させていただきました～

 

 

　

↑↓（2020年秋の西旅・伊丹酒蔵通りフォト、3枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～

 

 

 

　

 

 

 

 

 

戎（えびす）・大津絵美術館にて et 玉露、煎茶と菓子のマリアージュ（茶の葉） ～♪

　

ポンちゃんママ様へ

お誕生日、おめでとうございます～

素敵なバースデーを、楽しまれたよう（「紅茶の日」と同日　）〜

素敵な1年になりますように～

 

 

皆さん～、今日は～

 

先日、たまぷらへ行った際には、秋の家カフェ、お茶時間の、お茶を選びに、またまた、「茶の葉」にも、寄りましたね～💗

 

　

こちらでは、テイクアウトでは、うめソーダや、しそジュース等も、楽しめるようです～

お茶を選ぶ前に、先日のようにまた、茶室のような空間で、お茶をいただきました～🍵

 

この日は、入店時には、奥の席に、お1人女性の方が・・・💗

私達は、手前の２席に座りまして、お茶を楽しませていただきました～

・・・それぞれ、

玉露と干菓子～、

そして、

煎茶と生菓子を・・・💗

 

先日と違う、スタッフの方が、淹れて下さいました～

今回は、先日よりも、さらに、お話をしたりでした～

 

デイジーが選んだ、玉露と干菓子は、

煎茶と菓子よりも、少しばかり～、お茶も価格も、高級になります～🍵

 

今日は、スタッフさんとお話した、この日のお茶のお話等と～、

お茶と菓子のマリアージュについて、少し～💗（手持ちの茶の本・・・保存版の雑誌を参考に・・・）

 

①玉露と菓子のマリアージュ

今回は、

茶名：玉露田辺ごこう

産地：京都府京田辺市

・・・の玉露・・・💚

 

そして、和三盆糖を使ったシンプルなお菓子、

・・・との、組み合わせでした～

 

玉露は、

日本茶の中でも、特に、高級と言われるお茶です～💗

まったりとした甘味と旨味～、

覆い香と呼ばれる、独自の香りを、堪能できるお茶と言う事～

ぬるめのお湯で、風味を引き出します～

 

・・・と言う事で、このお茶は、お聞きしましたら、

40～50度の湯で、1分30秒と、少し、ゆっくりと抽出して、旨味を引き出し、淹れて下さったようでした～💗

4煎目くらいまで楽しめるようですが、

デイジーによると、1煎目が、とても甘味あって、美味しかった・・・と言う事でした～

 

・・・それには、スタッフさんも、ニッコリでした～

 

玉露は、

低温の湯で、じっくりと抽出しますと、

お茶とは思えないような、とろりとした甘さ、コクのある味わいになります～💗

 

お茶請けがなくても、十分に楽しめるお茶だからこそ・・・、

合わせる菓子は、

玉露の風味を邪魔しないような、あまり、個性の強くない菓子が、良さそうです～

また、

玉露のとろりとした、舌触りの良さに合わせて、菓子も、口どけの良いものを選ぶのも、良さそうですね～💗

・・・その意味では、この、和三盆糖を使った、シンプルな干菓子は、

考えてあるな～と、お店側の、

お客をもてなす気持ちと知識に、感心致しました～

 

そして、

②煎茶と菓子のマリアージュ

茶名：有明

産地：鹿児島県大隅半島有明

・・・のお煎茶・・・💚

 

そして、「通い路（かよいみち）」と言う、生菓子の、組み合わせでした～

一般的には、「かよいじ」と読むと思いますが、

「通い路」と書いて、「かよいみち」・・・だそうです～

 

黄金色の美しい色に染めた練切りで、餡を包み、

表面にＶ字型の溝をつけ、道に見立てているようなデザインは、

秋の田畑の風景を、思わせるかのよう～💛💛💛

そこに見られる、あぜ道を表現しているのでしょうか～

 

美しくて、しっとりしていて、とても好きなタイプの生菓子でした～

 

煎茶は、

日本茶シェアの8割を占めていて、そして、

すがすがしい香りと渋みの中に、

ほんのりと感じる甘味が、特徴的なお茶～💚

 

渋味、苦味、甘味のバランスが良いお茶で、

基本的には、どんな菓子と合わせても、失敗がないようです～

 

今回のように、練切りを使った、上品なお菓子から、

お饅頭やお煎餅等、気取りのないお菓子でも、合わせる事が出来ると言う事～💗

 

一つ気に留めておくことがあるとすれば、

お煎茶ならではの、清涼感ある香りを、妨げるような個性の強いお菓子は、できれば、控えた方が良いかな～と言う感じですね～

 

 

今回のお煎茶は、深蒸し煎茶〜💚

抽出時間は、20秒ほどで、

こちらも、4煎目までくらい、楽しめるようです～🍵

・・・が、

だいたい、3煎目くらいまでは、

味の変化を、楽しめるようです～🍵

 

 

湯温は、私が、

「お煎茶は、いつも、７５〜８０度くらいで淹れていますが・・・、

それで大丈夫でしょうか〜？」と言いましたら、

スタッフさんは、「それで、良いと思います〜」

・・・と言う事でした〜

（抽出時間は、今回、２０秒と言う事でしたが、日頃は、私は、深蒸し煎茶〜、もう少し長めに抽出時間をとっております・・・。）

色んなお話を、静かにしていましたら、

そのうち、1人様の男性客と、1人様の女性客がいらっしゃり～、

楽しそうに、その方々も、お話を聞きながら、

手慣れた感じで、急須から、器に、お茶を移して、味わっていらっしゃいました～

 

 

とても素敵なお茶時間を過ごせて、また、お茶のお話等できて～、また、

お煎茶の際には、大きく遠心力を使ったパフォーマンスが、素晴らしく～、

良いお時間を、過ごさせていただきました～🍵

 

単にお茶を飲みに行ったと言うより・・・、

日本の伝統芸術現代版に、ふれたような・・・、そんな秋のひとときでした～

 

 

　

 

最後に、簡単に、大津絵のプチご紹介です～💗

 

今回、ご紹介は、「戎（えびす）」と言う絵です～

 

 

七福神の1人として、大黒さんと並ぶ招福の神様として、信仰されている神様です～💗

 

元々は、日本の民間信仰から、発生した神様で、

海幸をもたらす神様として、漁猟民に、信仰されていましたが、

形を変えて、都市や農村でも、

福をもたらす神様として、信仰されるようになった・・・と言う事です～

 

大津絵では、

烏帽子（えぼし）（＊１）をかぶり、狩衣（かりぎぬ）（＊２）に、指貫（さしぬき）（*３）をはき、右手に笹を持って、

左脇に、鯛を抱え、波の上の岩に、腰を掛けた姿で、描かれているようです～

 

 

（＊１）烏帽子：平安時代から、現代にかけて、和装の礼服着用の際に、成人男性が被る（被った）ものだそう。

（＊２）狩衣：平安時代以降の公家の普段着。（元々は、狩りの時に着用した。）

（＊３）指貫：袴の１つ。裾の周りに紐が通してあり、履いてから、その紐を、絞って足首でくくる。（本来は、狩猟用のもので、狩衣と一緒に着用していたよう。）

 

 

（以上、大津絵美術館の解説を参考に・・・）

 

 

「大津絵の店」（大津市三井寺）の、公式サイトを拝見しましたら、

この絵は、

「関西では、特に人気が高い」・・・と、書かれていました～

 

　

↑↓（2020年秋、西旅の際の、大阪フォト4枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bon après-midi　～

 

 

 

　

嵜本ベーカリーカフェ（たまプラーザテラス店） et たらのチーズ焼き ～♪

　

＊後半は、手作り簡単クッキングのご紹介あります～🥄

 

＊本日朝、JR 吉祥寺駅近くの道路で、陥没と言うアクシデントが発生した事、ニュースで知りました。「住みたい街ランキング」で、常に、上位の吉祥寺で、こんな事が・・・。

周辺に、お住まいの方々や、お近くの道路をご利用の方々は、十分、お気をつけて下さい。

 

 

皆さん～、お早うございます～

 

 

昨日（11月1日月曜）の、たまぷらは、先日のような選挙カーや街頭演説もない月曜で、静かな穏やかな街に、戻っていました～💗

 

 

ハロウィンも、終わり～、

巨大なクリスマス飾りで賑やかなツリーの前では、

お子様連れの方々が、早くも、記念撮影なさったり～、見かけましたね～

 

先日も、気になっていた、嵜本（さきもと）ベーカリーカフェ～、

たまプラーザテラスに、ありまして～、デイジーと、

夕刻でしたが、お茶時間を、楽しみました～☕

外出していたデイジーと、丁度お時間合いまして、良かったです～

 

昨日（月曜）は、バボンは、お休みでしたね～。

 

私は、嵜本ベーカリーカフェは、初めてでしたが～、

デイジーは、小田急ハルク新宿店を、何度か利用した事があるらしく～、

よく知ってましたし～、スタンプカードを持ってましたね～💗

 

小さなカフェ併設の、高級食パン専門店～🍞

 

デイジーが、玄関入り口にあった看板を見て～、

「マリトッツォ～、これ、美味しいよ～」

・・・と言う事で、楽しみに入店～

女性客が、ちらほら、いらっしゃいましたね～

 

私達は、「ミルクバターマリトッツォ」+セット・ドリンクを、注文しました～💗

セットにすると、ドリンクは、

フード+200円となり～、通常の半額以下の価格になります～

それぞれ、

プレーン+紅茶（ホット）、

ストロベリー+自家製オリジナルブレンドを～☕

 

マリトッツォは、今回で、2回目のトライですね～💗

寺町コロンボのマリトッツォ以来となります～

 

これは、高級食パン専門店ならではの、素材にこだわった、贅沢なマリトッツォ～💗

嵜本「極生”ミルクバター”食パン」の生地を使い、たっぷりなホイップクリームで、作り上げているとの事～

 

　

生クリームは、余計な甘味等なくて、

パン生地がまた、ふわふわ柔らかく～、

これって、ナイフ＆フォークを使って、カットしていただくように、セットが来ましたが、

上手くカットしやすい生地で、食べやすくかつ高級食パンの風味も楽しめて～、美味しかったです～

 

マリトッツォについては、あまり存じません～

ｗｉｋｉでちょっと、調べてみました～

↓↓

イタリア発祥の、パンにクリームを、惜しみなく挟んだ伝統的なお菓子なのだそうです～

「Maritozzo（マリトッツォ）」は、本来は、パンの部分だけを指す言葉なのだそうで、

生クリームが詰められたものは、「生クリーム入りのマリトッツォ」と言う意味の、

「マリトッツォ・コン・ラ・パンナ」と呼ばれているそうです～

 

そして、それに合わせての、自家製オリジナルブレンドの珈琲は～、

食パンに完璧に、マッチすると言う・・・、嵜本珈琲の、自家焙煎珈琲豆をご使用との事～💗

 

フルーティーな酸味、

爽やかな口当たり、

・・・を大切に、仕上げた、ブレンドコーヒーと言う事です～☕

 

飲みやすくて、万人にウケそうな、バランスのとれた、美味しい珈琲でした～

 

　

スタッフさんにお聞きしましたら、本店は、大阪難波（大阪市浪速区難波）にあるようです～💗

（ブログ仲間の方で、以前、嵜本さんのお店のご紹介～、して下さっていた方、いらっしゃったかも・・・？）

 

公式ＨＰを見ますと、

１階が「大阪初號本店」、２階が「ベーカリーカフェ大阪初號本店」となっていましたね～

難波には、本店以外に、「嵜本珈琲焙煎所」があるようですね～

 

そして、京都や滋賀にも、1店舗ずつ～、あるようですね～💗

 

前述のように、関東にも、「小田急ハルク新宿店」等、何店舗かあったり・・・、

北海道から九州～、また、海外（アジア圏）にも、数店舗、展開なさっているようです～

 

 

このように、マリトッツォと珈琲が楽しめたり、

また、テイクアウト用のジャムや、アレンジ食パン等も、種類豊富で、

楽しくて、さらに、色々と試したくなりました～💗💗💗

 

 

駅近なので、また、立ち寄ってみようと思います～

 

さて、お話かわりますが、

最近は、お鍋等、美味しい季節に突入で～、スーパーでは、鱈も多く、見かけるようになって来ました～💗

 

・・・そんな事で、「たらのチーズ焼き」を、ご紹介しようと思います～

雪印メグミルク提案のレシピを参考に、少しアレンジして、作りました～

 

 

〇たらのチーズ焼き

 

材料）2～3人分

たら（切り身）・・・2切れ

塩・胡椒・・・適宜

 

にんにく・・・少々

玉葱（小）・・・1個

トマト・・・1個

 

白ワイン・・・50ｍｌ

顆粒コンソメ・・・小匙2分の1

水・・・100ｍｌ

トマトケチャップ・・・大匙3杯

塩・胡椒・・・適宜

 

とろけるチーズ（7枚入り等）・・・4枚

 

オリーブオイル・・・適宜

 

＊トッピング

パセリ（みじんぎり）・・・適宜

 

作り方）

①たらは、一口大にカットし、塩・胡椒し、フランパンに、オリーブオイルを熱して、焼く。

 

②にんにくは、みじんぎり、玉葱、トマトは、1ｃｍ角にカットし、チーズは、半分にカットしておく。

（＊レシピでは、にんにく、たまねぎ、トマト・・・全て、みじんぎりになっています）

 

③お鍋に、オリーブオイルを入れ、熱して、にんにく、玉葱、トマトを入れて、炒める。

 

④　　　③に、白ワイン、顆粒コンソメ、水、トマトケチャップ、塩・胡椒を加え、味を調える。

 

⑤　　　④に、①のたらを加える。

 

⑥　　　⑤に、チーズをのせ、蓋をして、3～4分焼く。

 

⑦器に盛って、仕上げに、パセリを散らして、出来上がり～

 

 

身体が温まるし、

トマトとチーズ味が、鱈と相性良くって、ホクホクで、とても美味しい一品です～💗

 

いつものように、簡単レシピですので、

良かったら、ご参考に、なさって下さいませ～

 

 

　

↑↓（2020年秋・西旅の際の、夙川フォト～、4枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne journée　～

 

 

　

 

 

 

 

 

 

BABON pâtisserie（横浜市青葉区） et ハロウィンカラーのお花を添えてお茶時間 ～♪

　

 

皆さん～、今晩は～

 

最近、記事作成が、大幅に遅れてしまっているので・・・、今夜（11月1日）は、ちょっとたまぷら～、ちょっとハロウィンな～、記事を、

書こうと思います～

 

選挙投票は、無事、午後（10月31日）に行ってまいりました～(^-^)ｑ

 

 

　

 

先日、たまぷらへ行きました時に、茶の葉入店前に、色々と街やお店を、楽しんだのですが～、

 

駅から、ちょこっと歩いて、2～3分くらいですかね～、「BABON pâtisserie」～、寄りました～💗

以前も、ちらっと、このお店の、記事を書いた事あります～

久々に、立ち寄ってみました～

 

ここは、昔、人気洋菓子店の、「デフェール」があった場所ですね～💗

丁度、有名パティシェブームが、沸騰している最中～、

デフェールには、安食雄二さんが、お作りのスイーツが、人気でしたね～

 

〇安食雄二さんのプロフィール

↓↓

1998年：モンサンクレール（自由が丘）オープニングスーシェフに就任

 

2001年：デフェール（たまプラーザ）オープニングをプロデュース、シェフパティシエに就任

 

2010年：SWEETS garden YUJI AJIKI（横浜市都筑区）をオープン

 

 

 

・・・安食さんが、SWEETS garden YUJI AJIKI　をオープン後、

デフェールへは、1度行ったくらいだったかな～。

そんなある日、久々行ってみたら、デフェールが、BABON pâtisserie　になっていまして、驚きました～

 

2015年10月31日：デフェ―ル　閉店

2016年3月5日：バボン　パティスリー　開店

 

・・・と言う経緯があったようです。

 

丁度、6年前の今日、デフェールは、閉店したんですね・・・。

そして、バボン　パティスリーが、開店し、現在に至る・・・

 

 

 

職場の先輩や、デイジーと、デフェールへ来た事、懐かしく思い出されますね～💗

テラスでお茶したりしてましたね～☕

 

今回、こちらへ行く際に、デイジーに、歩きながら、そんなお話をしましたが、

小さかったからでしょうかね～、それに、お店もかわったし・・・、すっかりと忘れたようでした～(^^;

 

 

 

 

バボン　パティスリーは、牧野浩之さんが、会社の代表であり、シェフパティシェであるお店～💗

 

この方は、モンサンクレールにて、辻口博啓氏に師事。

・・・と言う経緯があるようですが、

安食さんも、モンサンクレール、オープニングスーシェフに就任のご経験が、過去にあったりして、

・・・業界内も、色んな繋がりがあるんだな～って、思いました～

 

 

私は、持ち歩く事考えて、ケーキやプリン等、生菓子ではなく、

値引きの焼き菓子2品のセットと、あと、1つ、

通常価格で、焼き菓子を買って、

お店を後にしました～

 

 

もう、お店は、デフェールではないのに、デフェ―ルを思い出し、懐かしくなりました～💗

 

 

どんどん、時が流れて、皆さん、成長があり、新たな未来があるんですね～

 

 

安食さんのお店～、昨年行った時、記事に書きましたが、また、行く機会があったら良いな～

 

 

 

 

・・・そんな流れで～、

 

本日のティータイムは、BABON pâtisserie　の～、

 

 

ピンクのから、時計回りで～、

 

ムラングココ　ルージュ、

ネージュ　カフェ、

ネージュ　炭火ほうじ茶、

・・・の、3種と～、

 

 

 

 

温かい、マロンミルクティーを、いただきました～☕

 

焼き菓子も、マロンミルクティーも、美味しかった～＼(^o^)／♬

 

（家族も、同じのを～）

 

 

　

 

ハロウィンなので、ハロウィンカラーのお花を、楽しみました～

 

 

リボンは、ロクシタンのもの～

 

なぜか、カボチャステッカー等～、小道具は、本日慌てて準備しなくても、以前購入したのがあったりですね～（笑）

 

　

 

ダリア（福寿・花言葉は「感謝」）、

ローズベール（スプレーバラ・1本でもボリューム満点の華やかさ・一輪挿しにも向く）、

薔薇の実（アメージングファンタジー・秋らしい雰囲気作りに）、

タラスピ（グリーン・ナチュラルな雰囲気にしたい時に添えとして・小花とも相性良し）、

・・・とこんな感じの、組み合わせを、セレクトし、楽しみました～

 

お花屋のスタッフさんには、

 

「ハロウィンなら、ショッピングピンクの花とか・・・、濃いパープルの花・・・とか・・・を、添えると、ハロウィンらしくなりますよ～。」

 

・・・と言われましたが～、

 

家に飾る事考えたら、それらは色的に～、ちょっちゅね～だったので、

ハロウィンですが～、

あとの事考えて、

フォトのような、優しい感じのカラーのお花を、セレクトとなりました～

 

 

バラの実は、クリスマスでも、イケそうですね～💗

真っ赤で、コロコロしていて～、とっても可愛らしくって～、

フラワーアレンジや秋らしい花束にも、使いやすそうですね～

 

 

 

　

 

余談ですが、お花屋さんで、知ったお話です～

 

11月1日と2日は、メキシコでは、「死者の日」と言うイベントがありまして、メキシコの、伝統文化、風習なのだそうです～💗

死者を偲び、感謝し、そして、生きる喜びを、分かち合う日なのだそうです～

メキシコ全土で、祝うのだそうです～

地域によっては、10月31日に、前夜祭をするところもあるようです～💗

マリーゴールドを、飾ったりするようで、その関係で、お花屋さんで知ったのですが、

デイジーパパは、映画等で、「死者の日」を、偶然存じていたようでした～

 

　

 

また、「セゾン・ド・エリコ」、「恋しいパリ」関連～、クッキング～等の、記事～、書こうと思います～

 

　

↑↓（2020年秋に行きました、芦屋川辺りフォト2枚です～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée～

 

 

 

　

ちょっと早いですが～、11月1日～、

 

 

素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

 

Bonne journée　～