イワシなどいかが

会社からの帰り、例によってスーパーへ立ち寄り、魚売り場でイワシのパックを見ると、
２０センチくらいのいいイワシが４尾入って１００円台である。これを見逃す手はないと、
手に取っていると、「おいしそうなイワシですよねえ」とお隣さんが声を掛けてきた。

着物を粋に着こなしたどこやらの店のママの感じだ。「そうですねえ」わたしが返事をすると、
「煮物になさるの？」と聞いてきたので、「エエ…梅煮です」と答えた。いま我が家でハマッてる
イワシ料理だ。「まあおいしそう、いまイワシが安くておいしいんですよねえ」と言うので、
「エエ刺身でも食べますよ」と言うと、「ほう刺身…」ちょっと驚いたたような表情をしたが
「エエ刺身もおいしいですよねえ」と、言葉を返した後ニッコリ微笑んだ。
見知らぬママと会話を交わした後、５パックもカゴに詰め込み、魚売り場を後にした。
ちら…と振り返ると、ママもイワシのパックをカゴに入れてるとこだった。

前記の通り、いま我が家はイワシにハマっている。といっても、バリエーションは２つだけ。
梅煮と刺身である。梅煮は圧力鍋でやるので、もう中骨ごとムシャムシャいけるので、小骨を
気にする人にうってつけだ。

それと刺身だが…よほどイワシの目が濁ってない限り、市販のパック売りのでいける。
頭と尾を落とし、三枚におろして食べるのだが、わたしは手で剥いてしまう。
内臓を取った後、中骨を手で引いてツルリと身を剥いてしまう。皮も頭のほうから
つまんで引けば、スルスルと簡単に剥けてしまうのだ。

わさび醤油でも十分に旨いのだが、おススメは酢ヌタだ。（味噌大サジ１砂糖大サジ１酢大サジ２
でOK。）これを食べれば、夏バテなど吹っ飛んでしまいそうな涼やかな旨さなのだ。
お試しあれ…。