ピリから紅芯大根 \0

　生協のカタログで珍しいものを見付けると試食してみたくなる。
今回は「紅芯大根」を早速注文。
１週間後に届く。

これは蕪では？と思うほど小ぶり。
直径１０センチもない真ん丸。
横真っ二つに切ると、名前の通りピンクがかった赤。
皮を剥いて銀杏切りにして、塩をふる。
夏に愛用した酢漬けを目論む。
夏の残りがしっかり冷蔵庫に残っている。
これにお酢を足して、水を切った大根を入れるだけ。
出水もピンク

３日ほど置いて開けるとお酢にも色が出て真っ赤。
見た目は赤蕪の漬物とそっくり
食べると蕪と違ってピンシャン、少しもしんなりしない。
さくさくと気持ち良いか見ごたえの後、ピリッと辛い。
辛み大根の辛さそのまま。
箸休めには丁度よい案配

昨日のテレビで偶然「紅芯大根」を取り上げていた。
関西の食べ物屋さんで紅芯大根を縦に切ったところ
中に鶴の絵柄が出てきた。
目出度い柄行きなので食べずにお客に見せている・・と

本当に鶴そのもの。
私のは真横に切ってしまったので柄は無し。
あれだけ赤いと縦に切っても模様はなさそうだけど
縦に切ってみたかった・・