ワカメを貰いました

２月２７日（月）

ご近所さんからワカメを貰ったので佃煮風に煮付けます。

今の時期、海岸沿いを走ると少し前の大根干しに代わってワカメ干しが見受けられます。

ワカメをの葉？を切取り茎をメインに使います、ワカメは塩蔵すれば良いのですが味噌汁以外に使い道が無いので

もったいないけど7割がたは捨てました。

水洗いした後、熱湯を掛けてヌメリを取り、

  

茎を薄く切り、煮汁はめんつゆにショウガとニンニクの薄切りを入れ、我家はの味は甘めなので

味醂と砂糖を入れて10分程煮つければ完成です。

  

ｶﾐｻﾝが生前よく作ってくれた味に近いものが作れました。