江ノ電稲村ヶ崎駅前はぶか牛肉店の麺と焼き豚（２） 濱野義弘さん、登場！ そして中国風炒麺

拙宅の庭木の剪定。

自分で剪定した木もあるし、小さな庭ではあるのだが、難しい木はプロにお願い。



濱野義弘さんの出番です。

英国大使館風に刈り込んでください。



足袋を履いてお仕事。



お願いしたのはカエデ、シラカシ、ヒマラヤヤマボウシ、月桂樹。

合計4本だ。



ではよろしくお願いします。



私は屋内に戻る。

にらともやし。



ニンニクを擦る。



調味料はこちら。



前回同様はぶか牛肉店で購入した麺を使おう。

固めに茹でて冷水で洗う。



はぶか牛肉店の名物で、焼き豚。



おいしいんだ、これが。

これを細かく切る。挽き肉みたいでもいいくらいだ。

実際挽き肉で作る炒麺もあるし。



冷水で洗った麺をボウルに入れて、油を垂らしてよくかき混ぜ、麺の表面に油がついた状態にする。



フライパンで表面を焦がすように焼く。



あちこちが茶色っぽくなれば出来上がりだ。



にら、ニンニク、もやし、焼き豚をサッと炒める。



麺を加えてさらに炒める。

調味料も加えよう。



最後に五香粉をかけよう。



完成だ。



はぶか的炒麺、とてもおいしいあるヨ。



２玉、ぜんぶ食べた。

具が少なめで麺そのものを楽しむような料理なので、それくらい食べてちょうどいい。



正直言うとちょっと食べ過ぎだ。

しかし旨い。